實從上述的步驟縱橫就可以觀察出來楊梅酒的做法比例，一般來楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4。在選擇漫泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。
1、楊梅酒怎么泡，是什么比例？
準備材料首先更準備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個密封罐，最好是玻璃的，當然了，最好還要有一些鹽，因為鹽水浸泡楊梅能清洗得更干凈。2、精洗楊梅用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個小時以上，然后用流動的清水沖洗楊梅10分鐘，后放在盤中晾干，3、放入容器那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進行消毒。
然后按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸役，然后密封保存，4、7天可食用如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話。那么一般放置15~80天是最適宜的，時間不宜過長，楊梅酒最長的保質期是1年。楊梅酒的做法比例為4:5:1其實從上述的步驟縱橫就可以觀察出來楊梅酒的做法比例，一般來說，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4：5:1，當然，如果喜歡酒味濃重一點的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度，
在選擇漫泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。楊梅酒可以放多久1、將楊梅取出，保存楊梅酒的第一步就是要將里面的楊梅取出，楊梅在酒中浸泡的時間越長，其酒味會變得越淡，而且還會使酒味變苦。
2、密封保存，保存楊梅酒時，一定要將瓶口密封好，最好是用保鮮膜將瓶口封好，再蓋上蓋，這樣可以避免異物及空氣中的細菌進入而導致楊梅變質變酸。3、陰晾處保存，密封后楊梅酒后，然后將其放置在陰涼通風處保存，注意要避免陽光直射，否則會加速其變質速度，若是天氣比較炎熱，建議可以將其置于冰箱冷藏保存。小編總結，楊梅酒有一定的功效，它可以起到促進食欲和舒筋活血的效果，適合大部分女性進行飲用，從而能夠提高我們的免疫力和促進新陳代謝，在炎炎夏日的時候可以起到預防中暑的現(xiàn)象，
2、農村山上的楊梅成熟了，如何制作楊梅酒？楊梅和白酒的比例是多少？
楊梅酒不是釀，是泡。楊梅酒治腹泄，療效杠杠的，我們年輕時，到了楊梅釆摘季節(jié)(端午節(jié)前后)就會去山上釆摘。野生楊梅顆粒頂多就是現(xiàn)市場售賣的一半大，長老了，多半也是是呈大紅色，也有少量呈米黃色、黑紫色的，一般我每年都會泡一大瓶楊梅酒。楊梅酒的制作其實很簡單:就是選上好的楊梅洗凈，用漏框滴干水，然后用一個稍大些的玻璃瓶(罐)，放入楊梅，加上好的高度白酒，過面2~3Cm，浸泡個把月就好吃了，
3、今年楊梅成熟朋友給了不少楊梅，都說楊梅泡酒好喝，該怎么泡？
現(xiàn)在正是楊梅大量上市的季節(jié)，喜歡果酒的朋友可以買些楊梅泡制，那么如何泡制呢？下面娟子就來介紹具體的制作方法，希望能幫到大家；楊梅、冰糖、白酒1；先將楊梅清洗后放入淡鹽水浸泡半小時，再用涼開水過一遍，撈出瀝水放置陰涼通風處，搭上一層紗布至完全晾干2；把完全晾干的楊梅放入干凈無水無油的瓶子里放入適量的冰糖3；倒入白酒沒過楊梅，蓋上蓋子密封好，放入陰涼處泡制兩三個月之后就可飲用楊梅泡酒您學會了嗎？有什么建議和看法請留言？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。