年代的少，80年代的也不多，90年代的也有。90年代的茅臺酒，其實不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言，所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。
1、90年代的茅臺酒有什么價值？
來更新一點。去年從一線城市開始，市場大方向上的老酒熱掀起了，現(xiàn)在刮到三，四線城市了。普通53度飛天茅臺2000到2015年之間的，更是收購一空，其它系列的，比如迎賓，王子，有錢者大批大批的購買存起。（我碰見過買幾十件08年老郎酒1898來泡藥酒的）少量而價格高的木珍，紙珍，專供，生肖馬羊猴，二套，四套等等，也被買去收藏了，
其它品牌的像瀘州老窖，五糧液，劍南春，汾酒，西鳳酒等大牌，更是大量翻出了2000年以前的老酒。70年代的少，80年代的也不多，90年代的也有，老酒有風(fēng)險，一般找老酒最好找當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，一定要做了很久的那些經(jīng)銷商。一來真，二來比專賣老酒的店要便宜，我就說說茅臺吧。現(xiàn)在市場上普通的53°新飛天茅臺，現(xiàn)在批發(fā)價1000以下，這還是14年出廠的，或者13年出廠的也可以，
茅臺呢，大家仔細(xì)了解下茅臺的生產(chǎn)過程就知道，地理氣候技術(shù)，缺一達(dá)不到這樣。但問題也來了，年年生產(chǎn)年年賣，市場上總是有的啊，那收藏這茅臺干嘛呢？前面我說了53°新飛天茅臺要是今年或者去年出廠的話，批發(fā)價也就1000不到，那要是2010年出廠的呢？或者是2000年出廠的呢？物以稀為貴，首先就是稀少，很多酒到了市場后，大部分被喝掉了，年齡越老的酒就更少了。
再說好的白酒，放的好，放的久，越香越柔越醇，時間價值也就出來了，更別說有國酒之稱的茅臺了。我說一個例子，2012年08月08日（北京奧運會）出廠的普通53°新飛天茅臺，比其它出廠日期生產(chǎn)的普通53°新飛天茅臺多了一個標(biāo)，我向老總提議，加以宣傳，適量提價，那一批2012年08月08日出廠的普通53°新飛天茅臺，比其它日期的多了百分之十的銷售額。
2、97年茅臺酒的收藏價值如何？
謝謝邀請首先確定這款酒要確保是純糧食酒的茅臺，只要純糧食酒才會越陳越香，度數(shù)要在50度以上，沒有跑酒，這是對確保這款酒能賣出高價格的基本要求；其次要沒給懂酒的好酒的人，不識貨的人你給他便宜也會嫌棄貴的，只有識貨的人才會除高價格買的！1997年貴州茅臺酒的總產(chǎn)量是4468噸，當(dāng)時市場流通售價為320元/瓶，
3、有90年代的茅臺酒，舍不得喝想摻點別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請。1990年代的茅臺酒，其實不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點別的酒，也就是大家通常說的“勾兌”，原理通俗一點說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時候，加一點作為佐料即可，那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。