老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。本人是做純糧小燒的，我詳細給你解釋一下什么是液態(tài)法，什么是固液結合法，什么是固態(tài)法…我用通俗易懂的大白話講，不給你講什么GB的執(zhí)行編號。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上，
2、二三十的酒和十元的酒有區(qū)別嗎？
可以說是沒區(qū)別，幾年前二三十的酒基本都帶包裝，現(xiàn)在沒有包裝的光瓶酒也可以賣到二三十，甚至上百。先說酒質，可以確定的一點，大多數(shù)酒都是用食用酒精加基礎酒加一些外來添加物；往往有人說這個價格段的酒好，可以理解成勾調得好，口味比較平衡，不辣不沖，但要真說酒好，肯定好不到哪里去，畢竟價格在那擺著；還有就是平時我們看到這個價格的酒，說自己是純糧釀造，你大可以理解成營銷噱頭和概念，
3、茅臺真酒和假酒都有什么區(qū)別？
真酒用茅臺鎮(zhèn)紅纓子高梁做的，假酒外地進的高梁制作，如果假酒是茅臺鎮(zhèn)制作的高仿酒，同樣的環(huán)境同樣的工藝，外行人真區(qū)別不來。有個笑話一直在貴州流傳:北京官員常喝茅臺，某次貴州人買的真茅臺去，被別人說是假的，貴州人都懵逼了，心想這老哥高仿酒估計喝多了，其實只要是赤水河流域產的酒，特殊的地理環(huán)境，還有世代相傳的工藝，酒的質感是很好的，如果重品牌就買茅臺，如果不看品牌可以選擇茅臺鎮(zhèn)各類酒廠各種檔次的酒。
4、液態(tài)法白酒和固液法白酒哪個是真酒？
沒錯，現(xiàn)在瓶裝白酒有液態(tài)法，還有固液結合法兩種，但是并不是所有的酒都是這兩種范圍之內的，還有一種酒叫純糧食酒也叫固態(tài)法。本人是做純糧小燒的，我詳細給你解釋一下什么是液態(tài)法，什么是固液結合法，什么是固態(tài)法…我用通俗易懂的大白話講，不給你講什么GB的執(zhí)行編號，第一個什么是固態(tài)法？固態(tài)法是指糧食，高粱，玉米，大米這些東西，整粒發(fā)酵，然后蒸餾，不做任何添加所得出來的原漿酒叫做固態(tài)法白酒。
我家做的就是高粱固態(tài)發(fā)酵的原漿酒，純糧食酒還有另外一種也叫半固態(tài)發(fā)酵，有的地方叫液態(tài)發(fā)酵，有的地方叫生料發(fā)酵。注意這里說的是液態(tài)發(fā)酵并不是液態(tài)法，是把高粱打碎了加上水，然后加上酒曲進行發(fā)酵，也是完全的純糧食酒，第2個什么是液態(tài)法？液態(tài)法是指用食用酒精香精食品添加劑進行勾兌出來的白酒。這種酒我稱它為勾兌酒，
很多人覺得使用酒精也是由糧食釀造出來的，其實這里邊存在一定的誤區(qū)，因為食用酒精是用土豆地瓜，這些含淀粉含量比較高的農作物蒸餾出來的，這里面會含有一種物質叫果膠，果膠可以轉化成甲醇，這也是很多瓶裝勾兌酒，喝了之后會上頭的原因。第3個什么是固液結合法？從名字就可以很好的理解出來，固液結合法就是把第1種固態(tài)發(fā)酵的原漿酒，加上第2種液態(tài)法的勾兌酒，兩種酒結合到一起，這樣在宣傳的時候可以說自己是純糧食酒，玩一個文字游戲，第二，它里邊的糧食酒成分很低，主要還是勾兌酒的成分，這樣的酒跟第2種液態(tài)法白酒區(qū)別不大，
什么是真酒？什么是假酒這些關鍵點有的人也容易搞混。勾兌酒其實也是真的白酒，只不過是用酒精勾兌出來的而已，而假酒是指用甲醇勾兌出來的甲醇是工業(yè)酒精，釀造和提煉的方法完全不一樣，工業(yè)酒精更多提煉源于石油之類的東西，甲醇所勾兌出來的白酒叫做假酒，喝了之后可能會導致人失明甚至死亡，使用酒精勾兌出來的，雖然是針灸，但是其口感和喝之后的感受，與純糧食酒相比，相差甚遠。
