看了其中有一個人的回答說不要買農(nóng)村小作坊的白酒，我真想當他面質問質問他，你看見農(nóng)村作坊如何生產(chǎn)白酒的了嗎。想買到一瓶品質好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試，用高溫醬香大曲釀醬香白酒，用清香劑大曲只能釀清香白酒，我代表純糧燒酒小作坊，像你保證。
1、本人嗜好珍藏瓶裝白酒，請問如何儲存能保證白酒品質不降低？
一般的白酒存放幾年都有可能變質的。主要是酒在出廠前，已經(jīng)調(diào)了度數(shù)，說白了就是兌了水，存放時間長了，酒的品質肯定會下降，酒廠用來做調(diào)味酒的，無一例外都是選用老窖池，并且是經(jīng)過三伏天長期發(fā)酵的，六七十度的好酒存放，絕不會把兌了水的酒存起來。一般人接觸不到酒廠生產(chǎn)的好酒，但還是想收藏一些，也只能退而求其次了，
首先您得選擇酒，最好是50度以上的，比較靠譜的。這里您本人最好懂一點酒的鑒別方法，選擇固態(tài)發(fā)酵釀造酒，其次藏酒講究避光、恒溫、通風和保濕。避光通風好辦，只要不放太陽底下就可以，恒溫和保濕并不是絕對的多少溫度多少濕度，一般咱們生活環(huán)境都沒問題。所以，地下室做個架子，放那就行了，也沒必要刻意去營造什么環(huán)境，
2、怎樣才能買到一瓶品質好的白酒？
想買到一瓶品質好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚龍混雜，總是在不斷的嘗試中，獲得更好的酒，如何判斷一瓶酒好不好，可以綜合考慮以下幾種方法:首先把醬香酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，好酒清澈透明，無懸浮物和沉淀物。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，
3、當今白酒是如何生產(chǎn)的，純糧釀造成的，還是食用酒精勾兌的？白酒怎樣釀造出的口感最佳？
白酒從制造執(zhí)行標準上分為：固態(tài)法、固液法和液態(tài)法三類。固態(tài)法是指用糧食經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和蒸餾之后而成的糧食酒，液態(tài)法指用食用酒精和水勾兌而成的“酒精酒”，固液法指摻和了糧食酒和酒精勾兌而成，純糧酒是以糧食為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序，最后和水勾兌而成。要釀出口感好的酒，除了要選用無腐爛變質、發(fā)霉蟲蛀的上好糧食做原材料外，用水也是關鍵，選用無污染的礦泉水、深井水以保證出酒的品質，
4、個人怎樣才能釀出高品質白酒？
這個問題我可以回答，因為我釀酒有一段時間了。釀酒是件很快樂的事，我是2016年開始自己釀酒的，看了網(wǎng)上一段視頻突發(fā)奇想我也試試。于是就從網(wǎng)上買了一套釀酒工具，不是很大，是一個70升的蒸鍋，一次能蒸35斤高粱。買回來后我就買了酒曲，開始嘗試，好多事不是想象的那么簡單。好了進去正題，第一要有好的糧食。好糧出好酒，
高粱、大米、小麥、玉米等等凡是有淀粉的都可以釀酒。但最好的糧食還是高粱，因為高粱皮里含有叮嚀，是一種很好的芳香物質，不同的糧食釀的酒不一樣。高粱酒香，大米酒純，小麥酒凈，玉米酒甜，所以要釀好酒糧食很關鍵。第二要有好酒曲，俗話說“糧為肉，曲為骨”。好的酒曲才能釀好酒，酒曲決定酒的香味特色，比如：用高溫醬香大曲釀醬香白酒，用清香劑大曲只能釀清香白酒。
各個大曲也有優(yōu)劣，產(chǎn)酒的質量也不一樣，所以要釀好酒還有找好酒曲。第三要把糧蒸好，固態(tài)發(fā)酵是要蒸糧的。現(xiàn)在有生料發(fā)酵技術，不過我還是喜歡固態(tài)發(fā)酵的白酒，生料的酒糟味太濃，蒸糧作用在破殼殺菌潤料增加發(fā)酵糧的水分。如果蒸不好出酒率會低，蒸要蒸開花，讓其充分吸水。蒸好的糧開花率在90%左右，水分45%。第四要在發(fā)酵上下功夫，
釀酒也是們技術活，不是誰都沒掌握的。發(fā)酵入缸前要攤涼，攤涼溫度夏天低于室溫兩度較好，春秋與室溫一樣即可，冬季25到28℃為宜，攤涼溫度影響發(fā)酵速度和發(fā)酵溫度，所以要重視，發(fā)酵中控制溫度很重要，一般遵循前緩中挺后慢：前緩升，中間高，后緩降，發(fā)酵要密封發(fā)酵，酵母菌無氧呼吸才能產(chǎn)生酒精！第五要在蒸餾上下功夫。