網(wǎng)上售賣的三、四塊錢一斤的白酒，別說(shuō)是糧食酒。我也是做自釀白酒的，我最低價(jià)格的酒是5元錢一斤的，42度，主要是提供大多數(shù)客戶為了泡藥酒的，本來(lái)這個(gè)價(jià)格的純糧食酒是很難做出來(lái)的，僅僅是為了少部分客戶的需求，你說(shuō)的4元錢一斤的白酒，是不是真的糧食酒，我真的很懷疑。
1、電商平臺(tái)上賣的五十幾度的白酒，賣幾元一斤，到底怎么做出來(lái)的？
幾塊錢一斤的酒基本上都是食用酒精勾兌添加劑而來(lái)的，真正傳統(tǒng)工藝不可能那么便宜。以我家小作坊清香小曲為例子，600斤高粱需要蒸煮一天取酒一天共兩天時(shí)間（發(fā)酵工時(shí)先忽略），其成本如下：600斤高粱1100元，兩天人工費(fèi)600元，自制中藥小曲70元，水電費(fèi)用100元，陶缸四口發(fā)酵60天240元，總合計(jì)：2110元，52度平均取酒240斤，這已經(jīng)將近10元的成本了，而且我們小作坊還是在政府免稅的情況下，如果在電商銷售加上包裝和運(yùn)費(fèi)低于20元一斤的酒基本沒(méi)有錢掙，
2、我是做純糧燒酒的，為什么市場(chǎng)有些白酒可以做到4元錢一斤？
我也是做自釀白酒的，我最低價(jià)格的酒是5元錢一斤的，42度，主要是提供大多數(shù)客戶為了泡藥酒的，本來(lái)這個(gè)價(jià)格的純糧食酒是很難做出來(lái)的，僅僅是為了少部分客戶的需求，你說(shuō)的4元錢一斤的白酒，是不是真的糧食酒，我真的很懷疑。首先，分析一下釀酒成本，為了方便計(jì)算，最低的糧食價(jià)格就是玉米了，100斤玉米成本120元，酒曲：16元，白糖：1元，水：30元，我是做的液態(tài)發(fā)酵，烤酒設(shè)備是雙蒸設(shè)備有冷卻裝置，所以水用量比較大，電費(fèi)：2元，煤：50元，總成本為：219元,農(nóng)村烤酒還沒(méi)有計(jì)算房租成本，也沒(méi)有計(jì)算人工成本，100斤玉米可以出酒40斤左右，平均一斤成本為5.5元每斤，如果用高粱等其它糧食烤酒，成本會(huì)更高，
按理說(shuō)，我賣5元一斤的酒就虧本了？其實(shí)不是的，在烤酒過(guò)程中，接酒時(shí)就把酒分了幾類，去掉頭酒之外，有第一段的酒，度數(shù)比較高，平均酒精度數(shù)60度以上，第二段的酒平均酒精度數(shù)50度以上，然后第三段的酒，酒精度42度以上，50度以下，當(dāng)酒精度42度以下的酒我就當(dāng)成尾酒，不可以再銷售了，把它放到下次烤酒再烤。根據(jù)酒精度數(shù)不同來(lái)定價(jià)，也是其中定價(jià)方法之一，所以，我的5元每斤的白酒，是我接的第三段酒，也就是酒精度只有40多度，沒(méi)有什么利潤(rùn)，僅僅是成本價(jià)出手而已，
如果再低于5元的價(jià)格，你說(shuō)4元錢一斤的白酒，誰(shuí)敢喝？4元錢一斤的白酒，如果是純糧食酒成本都不夠，唯一可能的是酒精勾兌，酒精3元錢一斤，97度的酒精，按照10斤酒精兌8斤水的比例，50度左右，還能魚(yú)目混珠，正好可以和咱們的純糧食酒混淆，酒精酒就算賣4元一斤，也算是有利可圖的。所以，希望你仔細(xì)算算成本，如果是純糧食酒，沒(méi)有哪個(gè)老板愿意虧本賣給你，頂多是不賺錢，低度酒至少也得5元才能保本，
3、網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒，價(jià)格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個(gè)渣滓，也就是粉渣滓，當(dāng)時(shí)他們那個(gè)村里基本家家戶戶釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當(dāng)時(shí)這些酒都是按純糧酒賣的，當(dāng)時(shí)的售價(jià)是2分錢一度賣，也就是50°的酒賣1塊錢一斤，度數(shù)越高售價(jià)越高。不過(guò)這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計(jì)算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價(jià)也應(yīng)該在20左右一斤，釀酒的才有賬算，
網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒三、四塊錢一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購(gòu)的三、四塊錢一斤的散裝白酒，可以說(shuō)根本不可能是糧食釀造的。因?yàn)?現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來(lái)的酒的成本也不止這個(gè)價(jià)，現(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購(gòu)價(jià)，基本都在四、五毛錢一斤以上，如果有三、四塊錢一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣，早有大的酒廠收購(gòu)，然后加工包裝出售。