這些原料成本都還不算撒，主要是生產(chǎn)的周期成本比較高。按照醬香型白酒的普遍說(shuō)法，采用的是糯高粱，我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買(mǎi)的多少錢(qián)一斤，接下來(lái)的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計(jì)算，每噸六萬(wàn)元，年產(chǎn)30噸就是一百八十萬(wàn)，上好的醬香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20塊了，還只是原料成本，還沒(méi)算人工，水電，廠房等。
1、醬香酒的成本是多少呢？
很高興回答你的問(wèn)題，本人從濃香型白酒的生產(chǎn)，對(duì)醬香也知道一點(diǎn)。醬香酒大致可分為坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高，上好的醬香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20塊了，還只是原料成本，還沒(méi)算人工，水電，廠房等。這些原料成本都還不算撒，主要是生產(chǎn)的周期成本比較高，上好的大曲坤沙，生產(chǎn)周期是一年時(shí)間，一年取7次酒，尤為講究12987的工藝，成品酒需要用到7個(gè)輪次的酒統(tǒng)一盤(pán)勾，3年儲(chǔ)存期打底，在加上酒廠的利潤(rùn)，所以很多人說(shuō)100元內(nèi)無(wú)好醬香，是有一定道理的。
2、多少價(jià)位的白酒才是純糧酒？
這個(gè)不能完全看價(jià)格，酒最貴的120塊錢(qián)一斤，10年陳釀的，還有二十多塊一斤的，我酒量其實(shí)不好，但有點(diǎn)好這口，以前喝一杯，很不舒服，所以不輕易喝酒，但這散酒連續(xù)喝了幾天晚上，喝了酒后渾身發(fā)熱，不怎么暈，一點(diǎn)也不頭疼，也不太口干，整個(gè)人精神得很。高價(jià)不一定代表就是糧食酒現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺(jué)，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴，
3、醬香酒到底成本多少錢(qián)？固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒一般什么價(jià)？
無(wú)論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝?yán)侠蠈?shí)實(shí)做，都沒(méi)什么問(wèn)題。只不過(guò)，這幾年得益于眾多醬香型廠家的大力傳播推廣，很多中高端消費(fèi)都跑醬香哪里去了，他們的理由幾乎無(wú)一例外都是說(shuō)醬香型飲后不頭疼。其實(shí)呢，只要不用糖化酶快速發(fā)酵，采用大曲泥池固態(tài)發(fā)酵的酒肯定都不會(huì)頭疼的，醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復(fù)雜一些。
4、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？
很高談不上，也就是幾十塊錢(qián)的事，按照醬香型白酒的普遍說(shuō)法，采用的是糯高粱。我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買(mǎi)的多少錢(qián)一斤，反正我們使用的紅高粱目前的價(jià)格也就一塊多錢(qián)。如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺(tái)集團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)基酒達(dá)到了五萬(wàn)噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項(xiàng)就需要類似于天文一樣的數(shù)字，
而僅靠茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊，怎么可能保證糯高粱的血統(tǒng)那么純正呢？顯然這里面去較真的話，肯定有打臉的成分。再說(shuō)窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項(xiàng)占地面積就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茅臺(tái)鎮(zhèn)，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場(chǎng)所等等等等，我就不信區(qū)區(qū)一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)能容得下這么大的產(chǎn)能！再有水的問(wèn)題，原來(lái)就聽(tīng)說(shuō)用于釀酒的水到豐水期的某個(gè)時(shí)間段才是最好的，
而釀酒過(guò)程中具體水源怎么分配，咱也不清楚。即使按照他們的說(shuō)法，都按規(guī)范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢(qián)，也就是二十多塊錢(qián)，酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢(qián)，在上千塊錢(qián)一瓶的酒里面來(lái)說(shuō)，可以忽略不計(jì)吧。人工和燃料的開(kāi)銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢(qián)左右吧，按我們的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，應(yīng)該是不會(huì)超過(guò)五塊錢(qián)，姑且給他們計(jì)算的高一些，要不然虧本了。
這樣算下來(lái)，不說(shuō)時(shí)間成本，每斤基酒的價(jià)格全部按傳統(tǒng)工藝操作，也就三十塊錢(qián)左右，不會(huì)再高，那么，市場(chǎng)上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢(qián)一瓶的到處都是，怎么來(lái)的呢？經(jīng)常關(guān)注我的朋友們都知道，我在不斷的揭露行業(yè)內(nèi)幕，得罪人的事我來(lái)做吧。每個(gè)廠的配方不一樣，釀酒的季節(jié)不同，操作方式不同，出來(lái)的酒不可能一樣，
同一個(gè)窖池每次蒸的酒也不一樣，甚至同一個(gè)窖池?zé)频拿恳欢味疾灰粯?，更別說(shuō)七次取酒了。所以，需要后期調(diào)和確實(shí)很重要，但是，如果都按照這樣的規(guī)范去做，即使一個(gè)廠一年賣(mài)一萬(wàn)箱酒，也就是區(qū)區(qū)三十噸酒，僅投入就大的驚人！首先投資建廠是肯定少不了的，沒(méi)有幾百萬(wàn)肯定辦不完所有的手續(xù)以及廠房建設(shè)，接下來(lái)的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計(jì)算，每噸六萬(wàn)元，年產(chǎn)30噸就是一百八十萬(wàn)。