陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細空隙，便于白酒呼吸。盡管所有的白酒都可以存放，放不壞，因為酒精容易揮發(fā)，白酒又是食品飲料，想讓我們自己釀的酒品質(zhì)更好，更香，用來存放的白酒，一般的用三大類盛器，所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。
1、白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？
白酒存放有技巧，不是說買回來放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點：第一，酒的挑選，盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放，譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來要的是清新風(fēng)味，也不合適長期存放。即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過了10年，風(fēng)味越來越不適合喝，但是酒越來越好，
不過所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標(biāo)準(zhǔn)，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好，口感味道越是渾厚綿軟悠長，喝著越是舒服，就是口感平淡。當(dāng)然除非特殊情況，10年以后的老酒不會賣到市場給喝掉，酒廠都當(dāng)寶貝一樣庫存著，勾調(diào)新酒用。年頭越長，勾調(diào)用量越少，因此越貴重，
用來存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產(chǎn)品，次選小酒坊產(chǎn)品；首選新酒，次選老酒。但有一個無選擇，就是必須50度以上，因為在長時間存放中，酒精會有揮發(fā)，酒度降低，口感會變差。第二，盛器的選擇，用來存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不銹鋼等金屬或塑料。提倡陶器裝酒，因為白酒存放，是老熟過程。
白酒本身是有生命的，里面的各種物質(zhì)不斷的發(fā)生作用變化，所以越來越好喝，陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細空隙，便于白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會外泄，其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號；再就是瓶裝酒。都沒什么問題，只要密封不跑不漏，可以作為長期存放盛器，只是不建議用不銹鋼，更不要用塑料，這里原因都知道，不細說。
第三，環(huán)境的布置，因為酒精容易揮發(fā)，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被污染，譬如埋藏、雨水、化學(xué)等；三是要相對恒溫，避光通風(fēng)。做到這三點，存酒基本沒問題，如此一來，花100元買的原酒，多的不說，放5年，包你能喝到飛天的感覺。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝，
2、如何才能讓自釀的白酒噴香？
想讓我們自己釀的酒品質(zhì)更好，更香。我們應(yīng)該注意以下幾方面：1.工藝的選擇最好還是選擇傳統(tǒng)固態(tài)工藝釀造，2.酒曲的選擇可以選擇小曲固態(tài)工藝，小曲半固態(tài)工藝，大小曲固態(tài)工藝以及大曲固態(tài)工藝等。3.控制好箱溫以及發(fā)酵過程的品溫等，4.適當(dāng)延長酒醅的發(fā)酵期。5.蒸餾過程中做好掐頭去尾，
3、釀白酒怎么釀會更香？
關(guān)于你提出的“釀酒怎么釀會更香？”我感覺應(yīng)該考慮兩個方面的因素，釀出來的酒才會酒香濃郁，就是原料和發(fā)酵時間。1.釀酒原料的選擇，隨著人們不斷的開發(fā)，我國酒文化也有了迅速的發(fā)展，釀酒技術(shù)也與時俱進，很多食物都成了原材料。釀酒的原料有很多，例如我們吃的五谷和鮮果都可以用來釀酒，對于釀造白酒來說，還是應(yīng)該選擇傳統(tǒng)的五谷，例如，玉米,水稻,小麥等等。
但是，我認(rèn)為用高粱釀出的白酒更為出色，不僅味道香醇，而且回味悠長，所以高粱酒會更香，2.原材料發(fā)酵時間要久。俗話說“酒是陳的好”，這說明純糧食釀造出來的白酒，放的時間越長越好喝，味道更加濃香，純正，這種說法也實用于釀酒材料的發(fā)酵時長，我們都知道，要想釀出香味濃厚的純糧食白酒，正常發(fā)酵時間不能低于三個月，更有甚者要經(jīng)過六個月的發(fā)酵時長。