湖南湘窖酒業(yè)有限公司前身是邵陽市酒廠，始建于1957年10月，2003年8月由華澤集團整合并購后更名為湖南湘窖酒業(yè)有限公司。湘窖是湖南湘窖酒業(yè)有限公司的品牌，在20世紀初，瀏陽河燒酒享譽瀟湘，遠傳華夏，是我國重要的白酒之一，馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長。
1、早期湖南有哪些白酒？
1、酒鬼酒：酒鬼酒自二十世紀八十年代上市以來，就以其獨特的包裝，獨特的酒質(zhì)，行銷于市場。馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，巧妙融合了“瀘型之濃香”、“汾型之清香”、“茅型之醬香”于一身，乃中國白酒的集大成之作，堪為神奇之釀。2、湘泉酒和酒鬼酒是同一個公司開發(fā)生產(chǎn)的，
湘泉酒系列酒主要分：湘泉原漿酒十年，十五年；福裕湘泉酒；柔和湘泉酒；龍鳳湘泉酒；湘泉醉瀟湘酒；湘泉錦繡瀟湘酒年份酒八年，十二年；悠悠湘泉酒；湘泉古燒；鴻運湘泉；精品文化湘泉等酒。此酒無色透明，香氣純正，諸香協(xié)調(diào)，酒體醇和，回味凈爽，是酒鬼酒公司出品的又一佳釀，3、瀏陽河酒：在20世紀初，瀏陽河燒酒享譽瀟湘，遠傳華夏，是我國重要的白酒之一。
現(xiàn)在，瀏陽河酒依托著五糧液酒廠生產(chǎn)，完全采用五糧液的基酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主原料，結合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術精心釀制而成，4、湘窖酒：湘窖是湖南湘窖酒業(yè)有限公司的品牌。湖南湘窖酒業(yè)有限公司前身是邵陽市酒廠，始建于1957年10月，2003年8月由華澤集團整合并購后更名為湖南湘窖酒業(yè)有限公司，
2、湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，瀏陽河，白沙液，邵陽老酒這些就不說了，說點特別的我說所說的“好酒”，是當?shù)仄胀ǖ呐疵滋鹁?，味甜，容易下口。同樣是酒，因為放入不一樣的原料、用了不同的工藝，有了各自的味道，奪得當?shù)厝说奈队X認可，倒缸酒：醉腳不醉頭在嘉禾，逢年過節(jié)，家家戶戶都會做上幾缸倒缸酒，迎接前來拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開，便將糯米上火去蒸，
待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏干、將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”，當?shù)孛裰V說：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成，由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至時節(jié)，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節(jié)才開蓋飲用。
“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛飲此種倒缸酒，很多農(nóng)戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷，小米窖酒：苗家密藏湘西人豪爽好客，歷來有“無酒不成席”的習慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有營養(yǎng)的“糯米甜酒”，每當有貴客臨門便端出“包谷燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客，
此風相沿成俗，村村都釀“包谷燒”，家家都做“糯米甜酒”。還有一種苗族小米窖酒，采用傳統(tǒng)古老工藝釀制，百年苗家密藏，是酒中珍品，它品質(zhì)清醇，入口綿甜，清澈透明，香氣優(yōu)雅，酒體醇厚，回味悠長，具有獨特苗族風格。紅薯酒：小村老酒味在永興，逢年過節(jié)人們都少不了喝上幾杯紅薯酒，被當?shù)厝朔Q為“永興茅臺”，年來歲往，釀酒的老手藝不變，醇香的味道也依舊。
先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵，二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過程中溫度不宜過高，過高酒則帶酸味;過低出酒率低，在煮酒時火不能燒得過猛，否則酒有焦味，紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香，紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。