全國(guó)各地知名白酒系列30——寧夏有哪些知名白酒。于1961年，是阿勒泰地區(qū)大的白酒釀造企業(yè)，年產(chǎn)白酒超過(guò)3500噸，我們今天要說(shuō)的是新疆的白酒，新疆的白酒與內(nèi)地有著不同的風(fēng)格，今天小六與大家一起了解一下寧夏當(dāng)?shù)赜心男┏雒陌拙?，但寧夏白酒還沒(méi)有走進(jìn)全國(guó)，還是局限于寧夏以及周邊地區(qū)而已。
1、寧夏本地產(chǎn)的白酒，有哪些比較好？
全國(guó)各地知名白酒系列30——寧夏有哪些知名白酒？你喝過(guò)哪款呢？寧夏回族自治區(qū)，簡(jiǎn)稱寧，首府銀川，寧夏地處邊塞要地、jun事要沖、沙關(guān)暗門(mén)、絲路古道、塞上江南，其酒文化有與江南水鄉(xiāng)文化、農(nóng)耕文化與游牧文化相融的，有自己特色的酒俗文化。酒俗那也是寧夏民俗文化的重要組織部分，但寧夏白酒還沒(méi)有走進(jìn)全國(guó)，還是局限于寧夏以及周邊地區(qū)而已。
今天小六與大家一起了解一下寧夏當(dāng)?shù)赜心男┏雒陌拙疲±香y川，寧夏銀川，濃香型白酒，堅(jiān)守老傳統(tǒng)“雙輪發(fā)酵法”工藝生產(chǎn)釀造，得到酒體具有陳香舒適、醇厚綿甜、窖香濃郁、香味諧調(diào)、余味爽凈等特點(diǎn)，老銀川是老字號(hào)白酒，在當(dāng)?shù)芈暶h(yuǎn)揚(yáng)，曾榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“寧夏名牌產(chǎn)品”、“寧夏著名商標(biāo)”等殊榮。沙湖春，寧夏銀川，清香型白酒，以山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，在傳統(tǒng)工藝上總結(jié)出“一長(zhǎng)、二高、三適當(dāng)”的工藝體系，
得到酒體具有醇厚幽雅芳香、口感醇和柔順、綿長(zhǎng)、回味甘甜，后尾干凈，余味爽口等特點(diǎn)。曾被評(píng)為“寧夏名牌產(chǎn)品”，“寧夏著名商標(biāo)”，大夏貢酒，銀川市西夏區(qū)，濃香型白酒，采用賀蘭山泉水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為原料，采用五糧釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，原窖純糧固態(tài)發(fā)酵、古法釀造、陶壇儲(chǔ)藏，精心調(diào)制而成，得到酒體具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
大夏貢酒推出市場(chǎng)得到消費(fèi)者認(rèn)可，被推薦為“寧夏招待用酒”，且被評(píng)為“寧夏名牌產(chǎn)品”，塞上江南酒，寧夏中寧，莜香型（也有濃香型），以莜麥、高粱為原材料，以中、高溫大曲混合酒曲為發(fā)酵糖化劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”釀酒工藝，高溫發(fā)酵、蒸餾而成，得到酒體醇厚，酒香獨(dú)特、回味悠長(zhǎng)。寧夏除了以上一些品牌之外，在當(dāng)?shù)剡€有一些小牌酒，還有一些很具有地方特色的酒，如枸杞酒、葡萄酒等，這里就不一一分享了，
2、新疆有什么特產(chǎn)名酒？
新疆是我國(guó)最大的省級(jí)行政區(qū)，也是少數(shù)民族的主要聚集地之一。說(shuō)到新疆最著名酒，很多人都會(huì)不自覺(jué)地想到烏蘇啤酒，“奪命大烏蘇，奪命亦銷(xiāo)魂”，較高的酒精度讓國(guó)人感受到西北啤酒的豪爽，除了啤酒，新疆的果酒類也很著名。由于特殊的氣候，導(dǎo)致新疆的晝夜溫差非常大，有利于糖分的積累，因此新疆的瓜果特別甜，吐魯番的葡萄、和田的石榴非常著名，因此新疆的葡萄酒和石榴酒也在國(guó)內(nèi)占據(jù)著一席之地。
不過(guò)我們今天要說(shuō)的是新疆的白酒，新疆的白酒與內(nèi)地有著不同的風(fēng)格，因?yàn)槎嘣褡搴臀幕呐鲎?，所以新疆的白酒在工藝和口感上都要融入不同的文化。今天我們就?lái)說(shuō)說(shuō)新疆的八款名酒：伊力特：伊力特酒前身為伊利釀酒總廠，始建于1956年，現(xiàn)在的伊力特酒業(yè)在1999年經(jīng)過(guò)改制成為了股份公司，由新疆伊犁釀酒總廠為主要發(fā)起人，聯(lián)合四川省德陽(yáng)市黃許印刷廠、新疆副食（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、伊犁糖煙酒有限責(zé)任公司、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)投資中心、南方證券有限公司共同組建了現(xiàn)在的伊力特酒業(yè)。
伊力特酒被譽(yù)為是“新疆茅臺(tái)”、“新疆第一酒”，同時(shí)也是新疆自治區(qū)唯一一家上市酒企，建廠初期，伊力特酒向瀘州老窖酒廠學(xué)習(xí)技術(shù)，同時(shí)又對(duì)瀘州老窖的技術(shù)進(jìn)行改革，走多糧大曲濃香的道路。1994年伊犁釀酒總廠榮列中國(guó)飲料制造行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)第49名、新疆工業(yè)行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)500家最大工業(yè)企業(yè)第78名，當(dāng)年伊犁特曲火遍大江南北，九十年代末伊犁釀酒總廠的利稅總額一度位居全國(guó)前十，是新疆老八大名酒之一。
旗下的伊力特曲、伊力老窖、伊力大曲、伊力王、小老窖等產(chǎn)品都非常暢銷(xiāo)，肖爾布拉克：肖爾布拉克酒產(chǎn)自新疆伊犁新源肖爾布拉克鎮(zhèn)，1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠。肖爾布拉克在蒙古語(yǔ)中被稱為“圣泉”，該地區(qū)是新疆最大的白酒生產(chǎn)中心，這里仍然流傳著成吉思汗和蒙古大軍西征的故事，這兒擁有著得天獨(dú)厚的釀酒生態(tài)環(huán)境，綠色無(wú)污染五糧、冰川雪水、常年川流不息的鞏乃斯河水，這些純凈的原料也使得肖爾布拉克酒更加純潔。
