這么定論，宋之前都是黃酒，宋開始出現(xiàn)高純度白酒，清開始批量飲用白酒。會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個(gè)東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱，白酒的濃度是指其中酒精的體積占白酒總體積的百分比，比如53o飛天茅臺，是說酒精的體積占酒的總體積的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。
1、白酒可以加熱嗎？
很多小說和電視劇中經(jīng)常會有說煮酒論英雄這句話，或者是伙計(jì)/掌柜的燙壺酒來，說的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時(shí)候，那很多人就會問了，這樣被加溫過的白酒還能喝嗎？會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個(gè)東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱。要說酒的問題我們就要先說一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的，我們經(jīng)常說喝酒傷肝，主要是因?yàn)榫凭姆纸饣蜓趸^程是需要在肝臟中進(jìn)行的，酒精進(jìn)入到肝臟會被一種稱為醇脫氫酶的物質(zhì)把乙醇變成乙醛，乙醛再被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)將乙醛變成醋酸，經(jīng)過體內(nèi)的一些化學(xué)反應(yīng)最后變成二氧化碳和水排出體外，
我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點(diǎn)在21攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇和乙醇會被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因?yàn)榧状紩说囊暳κ怯幸欢▊Φ?。但是酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時(shí)候要在酒不冷不燙的時(shí)候飲用，一般建議白酒入口的溫度在30-40攝氏度就可以了，而且熱酒不容易讓人喝醉，太熱了酒中的的乙醇被揮發(fā)了，口感又不會太好，
2、白酒隔水加熱可以提高酒精濃度嗎？
加熱只能加快白酒濃度的降低。白酒的濃度是指其中酒精的體積占白酒總體積的百分比，比如53o飛天茅臺，是說酒精的體積占酒的總體積的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml，保存酒最基本的條件是密封，因?yàn)橐磺幸后w都會蒸發(fā)，密封不好，酒就會因蒸發(fā)而減少，想必很多人遇到過這種情況。并且，遇到這種情況，有人就說不能喝了，親口嘗一下就知道，酒味已明顯變淡，
原因可通過一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)說明，將水和酒精同時(shí)擦在手背上，會發(fā)現(xiàn)酒精先干。表明，在同樣的條件下，酒精比水蒸發(fā)得要快，因此，酒蒸發(fā)的結(jié)果，會使其中酒精的比例減小，濃度降低。加熱只是加快蒸發(fā)的速度，但酒精依然比水蒸發(fā)得快，當(dāng)然使酒的濃度降低加快，因?yàn)榫凭姆悬c(diǎn)（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下78℃）低于水的沸點(diǎn)（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下100℃），如果加熱到酒精的沸點(diǎn)，酒精就會沸騰，在酒的內(nèi)部和表面同時(shí)劇烈汽化，但水依然是只在表面緩慢的蒸發(fā)，酒的濃度降低更快。
3、古人喝酒前為什么愛熱一熱？
科技的原因，我們無法看到先輩們的音頻視頻，所以對今天的我們了解祖先有了相當(dāng)大的困難，各說各辭，誰范大誰說了算，誰說的別人聽不懂誰是大咖。不然怎么會出現(xiàn)騙子自制的“金縷玉衣”開出24個(gè)億的天價(jià)評估呢？所以都是瞎猜，出土的文獻(xiàn)都不一定完全正確不是么？堯舜禹禪讓的傳說怎么解釋呢？到底誰說了算？姑且我們把問題中的古人認(rèn)定為漢唐明清之人吧，雖然千把年，我們就當(dāng)一個(gè)時(shí)代的人隨便說說，
誰叫他們兩千年的進(jìn)步都不如我們這百把年的近代呢。認(rèn)定了年代，那么剩下的問題就簡單了，反正瞎說一通，說你們是一家那就是一家，大家都知道古人喝的不是現(xiàn)代的白酒，當(dāng)然更不會是啤酒，有很多能人查過資料，結(jié)論是古人喝的黃酒，起碼宋元之前都是黃酒，因?yàn)槲墨I(xiàn)顯示蒸餾技術(shù)是宋元才完善。到底喝的什么酒呢？這么定論，宋之前都是黃酒，宋開始出現(xiàn)高純度白酒，清開始批量飲用白酒，
都愛還是部分愛，這個(gè)真的只能猜，我們從各種電視劇各種文章發(fā)現(xiàn)，他們喝酒之前都要溫下的，你要問我什么酒他們也沒說得自己想。水滸里武松喝的酒端上來還冒著熱氣，良心劇組沒端碗涼水，這武松喝的有點(diǎn)多，聽店家的意思這酒還有點(diǎn)厲害，很多人說是黃酒，我看不像，水滸是宋晚期蒸餾技術(shù)以及很成熟，高度酒沒有，低度的還是有的，幾碗黃酒的話不至于不讓走夜路了對吧。