問題來了，有的酒喝多了，感覺頭腦暈乎乎的，第二天還是頭昏腦脹。經(jīng)常喝酒的朋友會發(fā)現(xiàn)，喝不同的白酒有事上頭，有時候卻什么事情都沒有，這是為什么呢，少量的雜醇油是構(gòu)成白酒酒體的重要成分，雜醇含量高的白酒人們喝起來覺得酒勁大，有的消費(fèi)者喜歡喝，謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。
1、為什么有的酒喝了會上頭，而有的不會？
喝酒上頭一般有兩種現(xiàn)象第一種就是喝完酒之后，頭痛面紅耳赤，頭暈，惡心等現(xiàn)象，這就是我們所說的喝酒上頭了。第二種的就是喝完酒之后的第二天出現(xiàn)頭痛，乏力等現(xiàn)象這種也是叫做上頭，而多數(shù)人的上頭應(yīng)該就是第一種的反應(yīng)，我們喝酒出現(xiàn)上頭的原因，最終還是在酒上，喝酒是否上頭取決于酒中所含有的“雜醇油”的多少，因?yàn)殡s醇油會影響我們的血管收縮，導(dǎo)致我們出現(xiàn)腦部供血供氧的不足，而這個雜醇油在我們的身體里代謝的非常的慢，如果我們所喝的酒里含有的雜醇油高的話就會出現(xiàn)我們所說的上頭的現(xiàn)象，雜醇油通屬于醇類，并且分子量要比我們平時所知道乙醇分子量大，而且雜醇油要比我們所知道的乙醇還要高級，而我們所說的酒香就是就是雜醇油的特殊香味，既然雜醇油能讓酒的味道更香醇我們?yōu)槭裁床蛔屗嘁恍┠?，這主要是因?yàn)殡s醇油如果多了味道就會變苦了，這樣就會更容易上頭。
2、為什么好酒喝了不上頭？
好酒喝了不上頭，是因?yàn)楹镁苹蛘哒f好的糧食酒，它的原料是由高粱、小麥、玉米、豌豆等農(nóng)作物，在曲酒的作用下，經(jīng)過漫長的蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次、不同年份酒之間，通過縝密的勾調(diào)配比，勾兌出的口感豐富，層次分明的好酒，好酒釀造成本高，生產(chǎn)周期長。以醬香酒為例，從制曲到成酒，歷史一年多，之后還要窖藏三年以上才可以上市，其后共花費(fèi)五年的時間，
中國十七大名酒真正的糧食酒，酒體醇厚，諸味協(xié)調(diào)，芳香四溢、回味悠長、空杯留香持久。飲入口中，層次分明，口感豐富，入喉能清晰的感到一股暖流像線一樣順喉而下，酣暢淋漓，沁人心扉，酒后唇齒留香，那種微醉拌嘴的狀態(tài)，如夢似幻，飄飄欲仙，極其舒服。每天適量飲酒，不僅不會上頭，還有利于活絡(luò)血脈，降低血壓，延年益壽，
即使喝多一些，恢復(fù)也比較快。不會出現(xiàn)頭暈、頭痛、面紅耳赤、心跳加快的上頭現(xiàn)象，容易上頭的酒，一般是劣質(zhì)酒和酒精勾兌的酒，成本低、生產(chǎn)周期快、可以短時間、大規(guī)模的生產(chǎn)。比如酒精勾兌的酒，主要原料是水和實(shí)用酒精勾兌而成，沒有經(jīng)歷漫長的釀造過程，酒精勾兌酒的行話叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水，通過添加香精、香料、糖精調(diào)制成不同度數(shù)不同香型的白酒。
食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化來的，幾乎沒有什么營養(yǎng)，桶裝白酒喝酒精勾兌的酒，入口辣，刺激性大、飲后上頭、辣喉、燒心、口干、恢復(fù)慢，一旦喝醉，頭痛欲裂。并且酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，沒有任何對人體有益的物質(zhì)，長期飲用，還會對身體身體造成傷害，我曾聽一位朋友說，你喝酒精勾兌的酒，如果嘔吐，連狗都感到難聞，會離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，雖說有些夸張，也道出了實(shí)情。
3、為什么有些白酒喝了頭疼有些白酒喝了不痛？
看到這個問題，感觸比較深，出來在外面混的，不抽煙不喝酒的人，其社交一般都比較局限。很多做談生意的、朋友聚會等等餐桌上多多少少都要放幾瓶酒，特別是談生意，敬酒、回敬導(dǎo)致雙方都喝不少，問題來了，有的酒喝多了，感覺頭腦暈乎乎的，第二天還是頭昏腦脹。有的酒，喝完當(dāng)天晚上是有點(diǎn)暈，但是一覺醒來后自我感覺很清醒，這是為什么呢，下面我們來分析分析！白酒在我國的悠久歷史，
現(xiàn)如今白酒行業(yè)日益突起，做白酒的企業(yè)也越來越多，但白酒的質(zhì)量卻良莠不齊。為何喝酒會上頭？白酒定義：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，白酒屬于蒸餾酒，是利用釀酒微生物，在一定條件下，將原料轉(zhuǎn)化為酒精和發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)，再經(jīng)過蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成。