①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲存白酒。據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達(dá)到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)，這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進(jìn)肚里，始終處在“熟化”過程中，第二個方面，什么樣的白酒適合存放。
1、你一年會喝多少次白酒？因?yàn)槟男┦露龋?/h2>
本題從三個方面解答：①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲存白酒，第一個方面，白酒為什么放幾年更好喝。白酒經(jīng)過糧食發(fā)酵蒸餾而來，究竟和水分占著95%以上的體量，剩余物質(zhì)，行話叫做“固化物”或“活性物質(zhì)”的不到5%，這部分物質(zhì)卻是白酒的靈魂，看著是水，喝著是酒，各種口味，喝了后各種愜意舒服，全在于這5%的作用。
據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達(dá)到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)，這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進(jìn)肚里，始終處在“熟化”過程中。內(nèi)部各活性物質(zhì)不斷集合變化，結(jié)構(gòu)越來越穩(wěn)定，風(fēng)味越來越濃郁，大白話叫做越來越老熟，所以，白酒和蜂蜜醬醋一樣，沒有保質(zhì)期。第二個方面，什么樣的白酒適合存放，
國內(nèi)三大主流白酒，醬香、濃香和清香，以茅臺、五糧液和汾酒為代表。其中醬香酒53度，濃香和清香52度，這個度數(shù)不是隨意制定的標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)酒體的穩(wěn)定性而來。就是說，醬香酒53度最穩(wěn)定，最適合存放，喝著最適口，三種白酒，理論上都適合存放，越放越老熟越好喝。不過各自香型的風(fēng)味不一樣，清香型的白酒講究“清新”特色，適合新酒，存放起來會失去清新特色；濃香型的一樣道理，存放中會損失部分香型特色；唯有醬香型的越放越好，醬香特色不僅不會損失，反而越來濃郁，
第三個方面，怎么儲存白酒。做到三點(diǎn)：⒈必須是固態(tài)法白酒，按照國家的白酒生產(chǎn)規(guī)范，糧食酒也是勾兌，以酒兌酒，不允許添加任何其他物質(zhì)，包括水。這種純釀造酒才有存放價(jià)值，⒉最好直接買到酒廠散酒。一是酒廠的酒真實(shí)可靠性高，起碼比賣酒的商人高出許多；二是買酒目的是存放不是現(xiàn)喝；三是進(jìn)入市場的瓶裝酒性價(jià)比實(shí)在很低，基本是成本價(jià)格的二倍以上，最高十幾倍，
譬如在茅臺鎮(zhèn)50元就能買到坤沙，同等質(zhì)量的瓶裝酒要在100-300元一斤。如果題主說的100元，無論哪種香型，都會是很好的酒了，要是買瓶裝酒，不僅難以買到糧食酒，還基本都不適合存放，⒊白酒存放要滿足三個基本條件：①盛具最好玻璃或陶瓷，容量在不低于10斤，家庭存酒30斤的盛具最合適，便于保管和使用；②壇口密封，一般的保鮮膜先封，再加蓋擰緊，然后生膠帶封死；③存放地點(diǎn)通風(fēng)、避光、相對恒溫。