純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的。如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝，南方人會(huì)覺(jué)得25度~45度的酒比較好喝，北方地區(qū)會(huì)覺(jué)得55~65度的酒比較好喝，中原一帶會(huì)覺(jué)得45度~55度的酒比較好喝。
1、高度白酒真的那么好喝嗎？
感謝題主邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題。首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒，國(guó)標(biāo)65度~75度的酒精度，品嘗起來(lái)，絕大部分人會(huì)誤認(rèn)為只有45度~55度，口感上的感覺(jué)是飽滿，柔和，濃郁，酥香。題主的這個(gè)問(wèn)題里面，實(shí)際上應(yīng)該牽涉到一個(gè)高度酒與低度酒的劃分的學(xué)術(shù)性概念，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)外歷來(lái)都是爭(zhēng)論不休，眾說(shuō)紛紜。甚至有很多外行人充當(dāng)專家，胡說(shuō)八道，
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的？這個(gè)沒(méi)有鐵板的標(biāo)準(zhǔn)。按照我的看法，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度，為什么呢？因?yàn)榈陀?0度的酒基本上都是沒(méi)有酒花了，而且容易含有雜醇油。而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有雜醇油，這是因?yàn)椋s醇油的沸點(diǎn)溫度基本上都在90度以上。我們?cè)谡麴s酒的時(shí)候，一般蒸酒鍋里面的溫度達(dá)到79度左右，純糧白酒就開(kāi)始源源不斷的被蒸發(fā)上來(lái)，進(jìn)入冷卻器，變成純糧白酒流出來(lái)了，
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升，酒鍋里面的酒精含量不斷減少，當(dāng)酒鍋里面的溫度達(dá)到91度以上的時(shí)候，雜醇油開(kāi)始被伴隨著酒蒸發(fā)上來(lái)了，這個(gè)時(shí)候來(lái)酒的酒精度一般會(huì)迅速低于50度了。所以我認(rèn)為，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度，純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的。這個(gè)數(shù)值會(huì)隨著不同地區(qū)，不同年齡，不同性別，不同體質(zhì)，不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別，
南方人會(huì)覺(jué)得25度~45度的酒比較好喝。中原一帶會(huì)覺(jué)得45度~55度的酒比較好喝，北方地區(qū)會(huì)覺(jué)得55~65度的酒比較好喝。如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝，這是我的親身感受，我就是一個(gè)釀酒人，釀酒世家，醬香，濃香，清香，米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過(guò)如此。真正懂酒，會(huì)喝酒的人，應(yīng)該是喝50度以上的高度酒，寧愿少喝點(diǎn)，
這是我們釀酒人對(duì)廣大消費(fèi)者的一個(gè)忠告。為什么呢？上面已經(jīng)給大家分析了，低于50度的酒，容易混雜了雜醇油，很多人認(rèn)為超過(guò)53度的酒就很難喝了，也認(rèn)為只有53度的酒才是最好喝的，什么分子結(jié)構(gòu)云云。其實(shí)這些都只不過(guò)是一種故事，我認(rèn)為沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，甚至是偽科學(xué)，在不含任何食品添加劑的前提下，適合你的，才是最好的。
2、一百塊錢一瓶的白酒，哪些好喝？
不同地區(qū)的飲酒口味有所不同，就以不同香型來(lái)說(shuō)吧，濃香型：瀘州老窖特曲、金劍南、雙溝珍寶坊君坊、雙溝青花系列、古井貢酒。我是非常不建議大家喝海之藍(lán)，性價(jià)比低，有股酒精味，洋河藍(lán)色經(jīng)典得天之藍(lán)起步，才能一喝，醬香型：茅臺(tái)王子、習(xí)酒金質(zhì)，金質(zhì)這款酒常規(guī)標(biāo)價(jià)略超預(yù)算，但京東等電商經(jīng)常會(huì)有活動(dòng)價(jià)，如果常價(jià)在預(yù)算的就得降一檔選銀質(zhì)了。
另外珍酒也不錯(cuò)，清香型：首選老白汾，低一點(diǎn)的就是玻汾了，能喝的慣二鍋頭的話，牛欄山也很不錯(cuò)，百來(lái)塊錢的牛二口感都非常棒了，也是純糧酒。喜歡小眾點(diǎn)的可以試試天佑德青稞酒，鳳香型：華山論劍10年、鳳香經(jīng)典，紅七彩趕上活動(dòng)了也很便宜，如果價(jià)格再低點(diǎn)的就是綠瓶長(zhǎng)脖子了。兼香型：這個(gè)價(jià)位的兼香型可選的其實(shí)挺多的，白云邊、口子窖、濃頭醬尾的鴨溪窖，湖南的武陵酒也有兼香型酒，但不推薦，
董香型：這個(gè)香型也叫藥香型，說(shuō)的其實(shí)就是董酒，國(guó)密很不錯(cuò)的，但很多人可能喝不慣，藥曲里有多種藥材，有種我們俗稱的董臭味。E26也值得小酌，其他香型：老白干香型的衡水老白干，芝麻香里有山東景芝酒，特香型的江西四特酒，馥郁香型的湘西酒鬼酒，但這個(gè)價(jià)位的酒鬼酒買不到太好的，其他的比如米香型的桂林三花酒，價(jià)格便宜，口感不錯(cuò)，就看你喝不喝的慣了。