白酒度數(shù)的高低并不能決定白酒的好壞，但是最適合人體飲用的白酒是在50~60度之間，太高的和太低的都不建議飲用，因為低度白酒會渾濁。喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤。
1、你知道哪些白酒小常識？
我是一名釀酒工人，網(wǎng)絡上有很多關于白酒的謠言，我在這里簡單說幾個。第1個：通過酒花并不能分辨白酒的好壞，酒花和度數(shù)有關，而且有很多不法的白酒生產(chǎn)商會在酒中加入粘稠劑，達到酒花密集的效果，所以酒花以后不要作為買酒的標準的，第2個：拉酒線，這也是某些垃圾白酒所營造出來的概念。酒線，酒花，掛杯，其實都是一個原理，都是酒的粘稠度，
第3個：只有醬香型才能長期儲存。清香型，兼香型，鳳香型，濃香型等等，只要是純糧食釀造，并且度數(shù)高于50度都可以長期儲存，這個言論是有一些賣低端醬香酒的人制造出來的，第4個：存酒要埋在地下。這個是大錯特錯的，存酒的環(huán)境只要恒溫恒濕避光，干燥陰涼即可千萬不可以埋在地下，因為土壤中的細菌比較多，容易滋生細菌，造成白酒的變質，
第5個：塑化劑是用塑料桶裝出來的。其實塑化劑并不是塑料桶裝出來的，塑料桶雖然含有塑化劑，但是含量特別低，真正的原因是有些人為了增加白酒的酒花和口感柔和度所添加香精來造成的。第6個：白酒的度數(shù)越高越好，白酒度數(shù)的高低并不能決定白酒的好壞，但是最適合人體飲用的白酒是在50~60度之間，太高的和太低的都不建議飲用，因為低度白酒會渾濁！高度白酒，多少會含有一些酒頭。
2、白酒一般都是多少度的，哪個度數(shù)的好？
一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53左右，還要看釀制方法，喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜，
而度數(shù)越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭，二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。
作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當多的受眾！會喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種，這個度數(shù)無論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當協(xié)調(diào)！比起夢之藍夢九，更有52度王者氣場。
至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了，這個度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習慣，其它香型會感覺寡口，它是讓人依賴感更強的白酒香型，總之，白酒度數(shù)太高，沒有意思，純糧固態(tài)發(fā)酵下的53度白酒最佳，口味最和諧，但同時要求工藝上乘，最起碼去雜醇。
3、中國白酒發(fā)展歷史是什么樣子的？
中國酒的歷史十分久遠,在仰韶文化遺址中,出土了許多形狀和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐，這一點就說明了早在距今6000多年以前,中國的酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。但是,究竟是誰發(fā)明了酒,自古以來,眾說紛紜,也很難斷定，我們的先民在創(chuàng)造了酒的同時,也留給我們一段段令人心馳神往的美麗傳說，一、上天造酒之說古人以為人與星體密不可分,人的各種行為均由上天相應的星體所主宰。
