冰糖雪梨對于緩解嗓子腫痛有很好的效果，媽媽就經(jīng)常給我熬制。我家熬制冰糖雪梨湯的時候習慣放一些紅棗，不宜多放，完全起到輔助的作用，可以增加雪梨湯中的營養(yǎng)，紅棗補血補氣，也會讓雪梨湯增加一股棗香，冰糖雪梨的熬制過程非常簡單，用新鮮的雪梨，可以不去皮，洗凈，然后一只梨切四瓣，可以把梨核去掉，也就是梨中間的部分剜掉，梨頂部的枝子也要去掉。
1、冰糖雪梨怎么做？
大家好，我是跟媽媽學家常菜。冰糖雪梨對于緩解嗓子腫痛有很好的效果，媽媽就經(jīng)常給我熬制，冰糖雪梨的熬制過程非常簡單，用新鮮的雪梨，可以不去皮，洗凈，然后一只梨切四瓣，可以把梨核去掉，也就是梨中間的部分剜掉，梨頂部的枝子也要去掉。然后，放入清水，比例可以是四比一，冰糖不宜多放，正常大小十塊左右為宜。冰糖要注意保存，可以放到罐子里蓋緊蓋子，也可以就放在原包裝袋子里，用夾子加好袋口，避免陽光直射，
我家熬制冰糖雪梨湯的時候習慣放一些紅棗，不宜多放，完全起到輔助的作用。但是，可以增加雪梨湯中的營養(yǎng)，紅棗補血補氣，也會讓雪梨湯增加一股棗香，另外，也可以放一些銀耳，也是起到輔助的作用，而且銀耳也有潤肺的功效。食材準備好后，就可以上火慢熬，可以中火燒開，然后小火慢熬，讓食材充分地熬出湯汁，這樣口感和營養(yǎng)也更加的美味和充分，
2、請問，用梨可以發(fā)酵做酒嗎，怎么做？
可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過程和葡萄酒差不多。簡單明了，清洗干凈，去核，用榨汁機打碎，然后裝瓶，下酒曲，酒曲有專門得果酒曲，用量看說明書，然后密封發(fā)酵，這里要說一下，其實是半密封，能出氣不能進氣，大約發(fā)酵半個月就可以了，然后用過濾網(wǎng)過濾掉雜質，換干凈得容器繼續(xù)讓發(fā)酵，十天后再次過濾一次，值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會產(chǎn)出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。