櫻桃是我們平常愛吃的水果，把它做成櫻桃醬也跟好吃。現(xiàn)在正是櫻桃上市的季節(jié)，給家人買了些櫻桃吃，結(jié)果買的不好口感很差大家都不喜歡吃，為了不浪費(fèi)做成櫻桃果醬吧，做的時(shí)候也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，可以延長(zhǎng)櫻桃醬的保質(zhì)期.也可以不放，按個(gè)人口味，只要處理得當(dāng)，也是沒問題的。
1、櫻桃醬中放白酒嗎？
櫻桃是我們平常愛吃的水果，把它做成櫻桃醬也跟好吃。做的時(shí)候也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，可以延長(zhǎng)櫻桃醬的保質(zhì)期.也可以不放，按個(gè)人口味，只要處理得當(dāng)，也是沒問題的，其做法如下:1把櫻桃洗凈去核。2加入適量的糖給它攪拌均勻，3用大火煮開后轉(zhuǎn)中火，做果醬其實(shí)真的不可以一直小火，這一點(diǎn)好像很多人都誤會(huì)了（我用的是這個(gè)南瓜鍋?zhàn)龉u，因?yàn)椴蝗菀奏坼伓沂軣崦娑唷?/p>
）可以加白酒也可以不加，按個(gè)人口味，如果要加也可以加入平常喝的白酒，一般是38度，適量即可，4有浮沫的話可以撇掉，沒去干凈的果核也會(huì)浮起來(lái)了，把它撈出。6要用木頭或硅膠鏟攪拌，不會(huì)帶來(lái)異味，7等感覺好像粘粘的了把火放到最小嘗一下，不夠甜的話加一大勺蜂蜜，會(huì)增加甜味也會(huì)增加濃度。8趁熱封瓶就好，
2、如何自制櫻桃醬？
現(xiàn)在正是櫻桃上市的季節(jié)，給家人買了些櫻桃吃，結(jié)果買的不好口感很差大家都不喜歡吃，為了不浪費(fèi)做成櫻桃果醬吧！櫻桃果醬不僅口感好，而且補(bǔ)血養(yǎng)顏。下面給大家推薦一下制作方法:1把櫻桃用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣清洗的更干凈，2在浸泡櫻桃的同時(shí)可以找個(gè)玻璃瓶在沸水里煮5分鐘，然后控干水備用3浸泡完的櫻桃把里面的核去掉。
4放白砂糖攪拌均勻腌制2–3個(gè)小時(shí)，5腌制好的櫻桃放料理機(jī)里打碎，打成顆粒就行，喜歡有顆粒感的可以留三分之一不打。6放入不粘鍋里加入冰糖放小半碗清水熬制，櫻桃與冰糖和白砂糖的比例三分之一就行，這個(gè)糖的多少可以跟自己喜歡的口感加減，7開始熬制時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多浮沫，這個(gè)不用在意熬一會(huì)就沒有了，這個(gè)不臟而且不影響口感的。