關(guān)于白酒的起源還有很多，如儀狄造酒、農(nóng)夫釀酒等。酒是谷物自然發(fā)酵的產(chǎn)物果酒和乳酒是第一代飲料酒，猿猴是釀造酒的始祖這種情況是很有可能存在的，但具體是不是釀酒來(lái)源就不得而知了，白酒起源于中國(guó)，中華民族的酒文化也是有著歷史的沉淀，豐富而獨(dú)特，已經(jīng)與我國(guó)許多文化產(chǎn)生了密不可分的聯(lián)系。
1、中國(guó)白酒發(fā)源地是哪里？
中國(guó)釀酒最初起源于夏初或夏朝以前的時(shí)期，距今已經(jīng)有四千余年的歷史了。夏朝初年，儀狄用桑葉包飯釀成“酒”獻(xiàn)給夏禹，《說文解字》記載：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”有上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說等說法，最古老的酒是游牧?xí)r代（新石器時(shí)代）的醴酪（周記、禮運(yùn)篇），這是中國(guó)有文字記錄的最古老的酒。
2、中國(guó)白酒如何起源的呢？
白酒起源于中國(guó)，中華民族的酒文化也是有著歷史的沉淀，豐富而獨(dú)特，已經(jīng)與我國(guó)許多文化產(chǎn)生了密不可分的聯(lián)系，但其起源卻有著多種，讓我為大家介紹其中幾種吧！1.猿猴釀酒凡是看過網(wǎng)絡(luò)仙俠文的人都知道有一種靈酒叫做猴王酒，仙俠小說源于生活而又脫離生活，這一類酒其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中也是真實(shí)存在的，只不過沒有那么神奇的功效。
每當(dāng)果實(shí)豐富時(shí)，猿猴把自己無(wú)法吃完多余的果子堆放在一起，經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，其便慢慢產(chǎn)生了酒和獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，因?yàn)橛衅浒疾?，?dǎo)致液體不斷往中央?yún)R聚，積少成多。經(jīng)歷時(shí)間的洗禮，猿猴酒也就釀造而成了，可以說猿猴酒完全是在猿猴儲(chǔ)備糧食的情況下意外釀造而成。古人有著許多記載可以為其提供一定的依據(jù)，“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之，香氣異常，名曰猿酒”這正是其真實(shí)寫照，
接著我們談?wù)勗澈镝劸频脑?，我們熟知酒是利用微生物的分解把糖類變?yōu)橐掖紒?lái)進(jìn)行生產(chǎn)的，這種微生物通常是我們所熟知的酵母。酵母的分布范圍及其廣闊，在環(huán)境中無(wú)處不在，它們尤其喜愛的環(huán)境是富含糖類的水果且在糖類資源豐富的情況下繁殖能力很強(qiáng)，猿猴們主要食用的就是含糖量極多的桃子，而且食用的其他果實(shí)類食物中也是富含糖類，極易被微生物分解產(chǎn)生乙醇。
當(dāng)成熟的野果脫落下來(lái)，與空氣接觸一段時(shí)間后很容易沾染上酵母菌，在酵母菌獨(dú)特作用而下生成酒是一種自然現(xiàn)象，在我們生活中也經(jīng)常在水果攤附近聞到特殊的酒香味，這也類似于猿猴釀酒的過程。當(dāng)然，猿猴是釀造酒的始祖這種情況是很有可能存在的，但具體是不是釀酒來(lái)源就不得而知了，我們所熟知的猴拳也稱為醉拳的一種，大概也是這一緣由了。
2.杜康釀酒“何以解憂，唯有杜康”，曹操說的這句詩(shī)是最早出現(xiàn)的以人名為酒，更早的酒歷史已經(jīng)難以找到，因此古人們就逐漸接受杜康是釀造酒的祖師這一說法，至今還有不少人把他當(dāng)作酒的祖師爺，網(wǎng)上流傳的說法是：五谷出現(xiàn)后人們苦于無(wú)法正常儲(chǔ)存糧食，杜康正是負(fù)責(zé)糧食的保存，每日都在找方法保存糧食。一日，當(dāng)杜康遇到幾棵中部壞死的樹時(shí)，意外想到了將糧食儲(chǔ)存在樹中，一段時(shí)間后當(dāng)他再次前往儲(chǔ)糧地時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了幾只昏迷的兔子，然后經(jīng)過勘察發(fā)現(xiàn)是由于猴子飲用了樹中糧食產(chǎn)生的液體而醉暈，
剛開始以為是一種讓生物昏迷的物質(zhì)，可是當(dāng)他品嘗之后才發(fā)現(xiàn)這種液體特別香甜，他把這種“水”帶回了部落并獻(xiàn)給了黃帝，于是乎酒就隨之產(chǎn)生。這種說法缺乏一定的科學(xué)性，因?yàn)椤岸拧边@一姓出現(xiàn)得相對(duì)較晚，是在周朝時(shí)才出現(xiàn)的，而我們從已經(jīng)出土的文物中將可以發(fā)現(xiàn)酒的甲骨文漢字，人們傾向于有更早的人釀造出來(lái)酒，可是苦于不知道名字，因?yàn)椴懿俚脑?shī)就把這個(gè)發(fā)明者叫做了杜康這一名。
雖然因?yàn)椴懿俚囊痪湓?shī)，讓人一說起杜康人們就聯(lián)想到了酒，但這并不意味著他就是酒的發(fā)明人，關(guān)于白酒的起源還有很多，如儀狄造酒、農(nóng)夫釀酒等。眾說紛紜，在這就不一一為大家介紹這幾種說法了，其實(shí)酒的來(lái)源雖然有著多種版本言，但是它的出現(xiàn)絕對(duì)是無(wú)心之舉，是大自然獨(dú)特造就的產(chǎn)物，到如今酒的生產(chǎn)工藝已經(jīng)較為復(fù)雜，生產(chǎn)周期繁長(zhǎng)，絕不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)人就可以完成的。