用叉燒醬按比例腌制排骨即可，最后把腌制然后把排骨放入烤爐里烤即可?？九殴请缰品椒ê涂静鏌碾缰品椒ㄊ且粯拥?，用叉燒醬進行腌制，叉燒醬主要調(diào)料五香鹽，辛香料和糖，現(xiàn)在就給大家介紹一款家庭版的烤排骨做法，購買肉多點的豬肋條，加生抽，少許鹽，腌制好備用。
1、烤豬排骨怎么腌制？
大家好，我是美食創(chuàng)作者貓叔，我來回答這個問題吧?？九殴请缰品椒ê涂静鏌碾缰品椒ㄊ且粯拥?，用叉燒醬進行腌制，叉燒醬主要調(diào)料五香鹽，辛香料和糖，商業(yè)版做法自有配方調(diào)配的叉燒醬。家庭版的做法可以選擇超市現(xiàn)成的叉燒醬和一些輔助材料搭配，現(xiàn)在就給大家介紹一款家庭版的烤排骨做法。首先準(zhǔn)備材料：蒜蓉，紅蔥頭蓉，芫茜碎，腐乳，花生醬，叉燒醬，海鮮醬，生抽，五香粉，白糖，
把些調(diào)料混合均勻就能制作成叉燒醬，商用版的叉燒醬會加入更多的玫瑰露酒進行增香。用叉燒醬按比例腌制排骨即可，最后把腌制然后把排骨放入烤爐里烤即可，此叉燒醬經(jīng)過反復(fù)實驗和嘗試，完全和港式燒臘店味道基本相同，所用醬料都選擇香港某知名品牌醬料，某醬料商沒給廣告費再此就不公開品牌了。某些高端燒臘用的是荔枝碳進行烤制，肉里帶著微微的果香味是烤箱無法彌補的，目前沒有找到解決方案，有可行方案的師傅也可留言進行交流，
2、排骨粽子怎么做？
路過一時手癢哈1：選乳白長條糯米，洗凈晾干水份，倒入適量生抽，極少許鹽，以糯米染生抽色而不見水份最佳。2：購買肉多點的豬肋條，加生抽，少許鹽，腌制好備用，3：棕葉剪去硬梗與葉尖，洗凈，晾干水份，4：把棕葉兩張一疊，裹成空心三角形，加三分之一糯米，再放入腌好肋排，鋪上糯米，蓋上棕葉，握緊，捆綁成形。