醬香型白酒在儲(chǔ)存方面需要注意些什么呢。很多酒友都問(wèn)過(guò)老陳，為什么存放時(shí)間長(zhǎng)的酒感覺(jué)更香、更好喝呢，一般來(lái)講，傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，其中醬香型白酒更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高脂低，因此酒度過(guò)低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
1、泡什么酒可以一直儲(chǔ)藏？
我們知道，很多可以食用的東西，放的時(shí)間久了，就會(huì)變質(zhì)，就再無(wú)法食用。但對(duì)于酒較例外，一些酒存放的時(shí)間越久越好喝，很多人感覺(jué)所有酒都可以長(zhǎng)時(shí)間存放，放的時(shí)間越久越香，其實(shí)這樣理解是錯(cuò)誤的，到底哪些白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，多少度的白酒才值得儲(chǔ)存呢？今天，我就跟大家談一談白酒儲(chǔ)存的哪些事。很多酒友都問(wèn)過(guò)老陳，為什么存放時(shí)間長(zhǎng)的酒感覺(jué)更香、更好喝呢？其實(shí)是這樣的：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過(guò)程中，醇類(lèi)物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)，
由于新生成的這種酯類(lèi)物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱(chēng)之為“生香反應(yīng)”，酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年，但是開(kāi)始我也說(shuō)過(guò)了，并不是所有的酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，那么到底什么酒才值得我們長(zhǎng)期儲(chǔ)存呢？一般來(lái)講，傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，其中醬香型白酒更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
另外，白酒的度數(shù)也很重要，50到68度之間最佳，40多度也不是不可以，就是時(shí)間長(zhǎng)了容易會(huì)跑味，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高脂低，因此酒度過(guò)低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒(méi)有酒味了，所以最好還是50度往上的，對(duì)于高度酒，存放也有講究，最好在陰暗干燥的地方，用塑料杯封好，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。
那么醬香型白酒在儲(chǔ)存方面需要注意些什么呢？我們應(yīng)該怎么儲(chǔ)存才能儲(chǔ)存的時(shí)間更久呢？首先，是用壇子存放，盛酒最好的容器就是壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。專(zhuān)業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)，一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
其次是不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟，白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境!會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫，最后，酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。
瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€，白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。所以，我建議廣大酒友，想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒，就選擇50到68度之間的傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，并選擇合適的儲(chǔ)存方法，但是話(huà)說(shuō)回來(lái)，茅臺(tái)的價(jià)格隨著供不應(yīng)求的市場(chǎng)不斷上升，愛(ài)喝醬香酒的酒友們荷包表示傷不起。
2、你喝過(guò)最好喝的泡酒是什么酒？
謝謝邀請(qǐng)：泡酒的種類(lèi)數(shù)不勝數(shù)，就我家里老頭子最少就泡?15種以上，大部分我都不知道里面泡?是啥，這還是酒柜上面的，還有偷偷藏起來(lái)的，我所知道的就有人參酒，鹿茸酒，海馬酒，桑葚酒，天麻酒，桂圓酒，枸杞酒，蛇膽酒等等，其他?我也不知道泡的什么東西，都知道泡酒需要用高度數(shù)的純糧食酒，具體原因我也不知道，反正我家老頭子在我小時(shí)候經(jīng)常讓我去離家不遠(yuǎn)的酒廠打頭酒，剛出來(lái)還是熱乎的那種，說(shuō)是效果最巴適，后來(lái)出來(lái)工作了，有一年回去過(guò)春節(jié)，我爸打了差不多2??兩海馬酒給我喝，還蠻順口的，3口喝完，過(guò)后沒(méi)有任何不適的反應(yīng)，連頭暈都沒(méi)有，反而第二天精神頭和思維蠻不錯(cuò)的，后來(lái)才知道這酒是38度的，后來(lái)我回家就固定喝這個(gè)藥酒了，不是說(shuō)?多好喝，可能只是習(xí)慣吧。