酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考。四、聞嗅法首先我們先把裝有白酒的杯子靠近鼻尖兒慢慢兒的聞一下，先感受一下白酒的味道，這是真的嗎?通過酒花判斷酒的質量靠不靠譜不敢確定，但是，通過酒花來辨別白酒的度數(shù)還是可以的，散白酒大多都是純糧小燒酒，真正的白酒燃燒起來會散發(fā)一股酒香味。
1、超市的白酒一定都是真的嗎？怎么辨別？
您好，真的很遺憾。這個問題不用模糊的回答，可以肯定的說：超市里面的假酒很多很多，主要有兩個方面：1.就是假貨（人為假貨，名酒居多）商超里面的名酒，大多數(shù)不是自營，而是經銷商在超市設立一個柜臺。個人前段時間拿到一瓶五糧液，為了分辨真假，到本地最有名口碑非常好的的一個大型超市去對比，發(fā)現(xiàn)酒盒下面的“宜賓五糧液股份有限公司”字樣就有三種：楷體、宋體、專用體，
讓服務員打開展柜說想細看下這個酒。一名服務員說：這些酒是在展臺擺放的，沒貨，讓他打開展柜看下，她說：沒找到鑰匙。第二天又去，另一名服務員也說：沒找到鑰匙，沒貨，您想，怎么可能沒有鑰匙？？？2.胎里帶的假貨很多標注企標的酒（有國標不標卻標企標？你懂得），配料表也堂而皇之的各種糧食，就是看不到食用酒精。
這種酒，百分之百是酒精勾兌酒或固液酒，明顯的標注和實際不符，稱之為假。還有一種假，就是各種貼牌產品，明明就是酒精酒，弄得包裝很漂亮，執(zhí)行標準上標注的是固態(tài)酒的純糧標準，沒法辨別或者說辨別難度極大。個人觀點，買酒，遵循以下幾個方面，1.買嫡系產品，這些產品網上也好查，這個有品牌背書、有品質保證。2.不買貼牌產品，記住一句話，除了嫡系其他都是貼牌酒和開發(fā)酒，可能也有好貨，但風險很大，
3.不買網紅酒、概念酒、包裝酒....名字起的越邪性越不要買。4.不買企標產品，/切記：/太便宜的，什么買一送一的，洞藏的、原漿的.....盡量別沾手。貪小便宜吃大虧，買家沒有賣家精，雖說消費者權益有這保護那保護，但維權起來確實很難，我是故交，釀酒愛酒，一見如故，坦蕩相交，交則情濃。希望我的回答對您有一點點用，
2、如何通過肉眼判斷白酒的度數(shù)？
很多喝酒的行家都明白，當晃動酒瓶時，我們經常會發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的“酒花”。許多人認為酒花多的是好酒，少的則質量較差;酒花消失得越快酒的度數(shù)越高，這是真的嗎?通過酒花判斷酒的質量靠不靠譜不敢確定，但是，通過酒花來辨別白酒的度數(shù)還是可以的。小編這就教給大家一個如何通過酒花來判斷白酒度數(shù)的冷知識——“看花量度”，根據(jù)不同的酒花，分辨出酒的度數(shù)，
簡單來說，因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。因此，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考，一、大清花酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60～75%(v/v)。二、小清花酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50～60%(v/v)，
三、云花酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40～50%之間。需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向，我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多，酒品如人品，好酒交好友！版權所有：因醬而生liuzhiqing0712。
3、為什么現(xiàn)在有些中老年人，即使經濟條件不錯，也愛喝散白酒呢？怎么鑒別散白酒好壞？
現(xiàn)在一些中老年人愛喝散白酒，是多年習慣養(yǎng)成的口味，即使現(xiàn)在條件好了。想改也不太容易，因為已經喝順口了，都是習慣使然，但是要細分析，原因還是多方面，今天就借著這個話題來說說，第一，因為散白酒那些中老年人喜歡喝，是長時間喝這種酒習慣養(yǎng)成的，現(xiàn)在，只要說中老年人肯定都是五六十歲年紀的了，也就是上世紀六七十年代甚至于更早些時間段出生的人。