想自己在家里弄一個(gè)白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利。看見這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)我是五味雜陳，很復(fù)雜的心情；作為白酒圈子的人士，對(duì)白酒的生產(chǎn)成本算是門清，而且我相信百度一下也可以將一斤白酒（本人從事的是醬香酒行業(yè)，這里的白酒特質(zhì)也是醬酒）的生產(chǎn)成本及其他附加陳本查的清清楚楚、明明白白，所以，在這里就不在多說(shuō)了；白酒的利潤(rùn)到底有多大。
1、白酒的利潤(rùn)到底有多大？
看見這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)我是五味雜陳，很復(fù)雜的心情；作為白酒圈子的人士，對(duì)白酒的生產(chǎn)成本算是門清，而且我相信百度一下也可以將一斤白酒（本人從事的是醬香酒行業(yè)，這里的白酒特質(zhì)也是醬酒）的生產(chǎn)成本及其他附加陳本查的清清楚楚、明明白白，所以，在這里就不在多說(shuō)了；白酒的利潤(rùn)到底有多大？為啥世人都說(shuō)白酒行業(yè)是暴利行業(yè)？認(rèn)為凡是做白酒的都賺的是幾何倍（我心里罵娘了）。
目前國(guó)內(nèi)最賺錢的白酒廠家大家都知道，非茅臺(tái)莫屬，終端市場(chǎng)價(jià)快突破3000了，出廠價(jià)969，指導(dǎo)零售價(jià)1499，生產(chǎn)成本100左右，加上運(yùn)營(yíng)，廣告，稅收等成本，一瓶飛天不會(huì)超過(guò)300，利潤(rùn)一算，確實(shí)百分之幾百的利潤(rùn)，大家心里也知道，茅臺(tái)的金融屬性多于本質(zhì)屬性，加上品牌效應(yīng)強(qiáng)，所以茅臺(tái)的利潤(rùn)很是嚇人，而且一個(gè)茅臺(tái)的市值抵得上貴州全省一年的GDP，
但是，更多的白酒企業(yè)，因?yàn)闊o(wú)品牌支撐，賺的是辛苦勞作的血汗錢，走的是服務(wù)中低階層的廣大人民群眾的路線，講究的就是一個(gè)性價(jià)比，十幾塊的糧食酒，除去所有的陳本支出，利潤(rùn)也就百分之二十左右了，這個(gè)難道還算暴利嗎？另外還有一種企業(yè)，規(guī)模和酒質(zhì)都很不錯(cuò)，但是走的路線不一樣，賺的利潤(rùn)也很少，賣的只是酒本身的價(jià)值，只是給其他酒廠和客戶提供基酒，至于別人怎么拿去銷售和定價(jià)，那是別人的權(quán)利了；白酒行業(yè)不是簡(jiǎn)單一句話就能說(shuō)清楚的，暴利賺錢的企業(yè)存在任何行業(yè)，別人賺的不是產(chǎn)品本身的價(jià)值，而是附加值，所以，理性消費(fèi)，量力而行，很多產(chǎn)品為啥售價(jià)高于實(shí)際價(jià)格太多，最后還是市場(chǎng)在主導(dǎo)，我相信如果喝茅臺(tái)和用茅臺(tái)的人少了，價(jià)格還會(huì)這么逆天嗎？。
2、鄉(xiāng)下釀酒的小作坊，年入50萬(wàn)，利潤(rùn)會(huì)這么高？現(xiàn)在干怎么樣？
一個(gè)鄉(xiāng)下幾十平方的釀酒作坊，一年下來(lái)賺30~50萬(wàn)沒(méi)有一點(diǎn)問(wèn)題，在這背后有很多經(jīng)常上門買酒的顧客都不知道的秘密，更何況我們這些只知道茅臺(tái)、五糧液的年輕人了，我一直都有一個(gè)疑問(wèn)，幾乎在我去過(guò)的每個(gè)地方，都能在大街上見到騎著三輪吆喝賣糧食散酒的小販，他們看起來(lái)憨厚老實(shí)，穿著樸素，有顧客問(wèn)價(jià)時(shí)不冷不熱，完全一副“愛(ài)買不買”的樣子，當(dāng)時(shí)我就納悶“難道他們不想掙錢嗎”？直到我真正見識(shí)到一家只有50多平方的釀酒作坊的吸金能力，我才明白，原來(lái)我們看不上的這種走街串巷生意，已經(jīng)有人靠此身價(jià)百萬(wàn)了。
街邊的釀酒作坊門可羅雀，客流量基本上沒(méi)有，但一年賺個(gè)幾十萬(wàn)完全沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題，在大多數(shù)人的認(rèn)識(shí)中，一個(gè)店面生意的好壞，賺錢與否主要取決于門店客流量的高低，像是這種毫不起眼，門可羅雀的小店面，收入也一定很慘淡。其實(shí)對(duì)于大部分的臨街商鋪來(lái)說(shuō)的確如此，比如超市、飯店、飲品等店面，如果沒(méi)有客戶登門，基本上每天都處于虧損狀態(tài)，
可是釀酒作坊絕對(duì)是一個(gè)特例。在我們鎮(zhèn)上就有這么一戶人家，他的釀酒作坊開了20多年，一個(gè)40多平的臨街小鋪?zhàn)?，后面的院子里有一間儲(chǔ)藏室和一間休息的房子，從剛開始租房釀酒，到后來(lái)把鋪?zhàn)淤I下來(lái)，又給孩子買了幾間挨著的鋪?zhàn)樱谖覀冩?zhèn)上是妥妥的人生贏家，那么這樣的小小的作坊利潤(rùn)到底如何呢，讓我們一起一探究竟，
進(jìn)店客人，沒(méi)有空手出店的，“成交率”和“復(fù)購(gòu)率”高的嚇人我以老客戶介紹的名義花了180塊錢的“低價(jià)”，買了10斤桶裝的白酒，試著問(wèn)了他一些“商業(yè)機(jī)密”，沒(méi)成想老板老王竟對(duì)我和盤托出。據(jù)老王所說(shuō)，他的釀酒作坊客流量真的很少，不像是鎮(zhèn)子上的超市、服裝店、飯店一樣，每到集會(huì)的時(shí)候人滿為患，但是他們這店有一點(diǎn)是其他門店比不了的，就是來(lái)訪客戶的成交率。