料酒的主要功能是去腥，沒有料酒可以用啤酒代替。居然說他們沒有料酒的成分那么適合做菜，但是也會起到一些去腥增香的作用，含有酒精的這些酒，如白酒，黃酒和啤酒，那么都是可以來代替料酒來做菜的，今天我來帶你做一次無油去皮電烤雞腿吧，我同樣沒有料酒，我們都知道做葷菜的時(shí)候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢。
1、沒料酒怎么做鴨腿，有姜，蔥？
我是瘦了，很高興回答你的問題！沒有料酒一樣可以做雞腿啊。料酒的主要功能是去腥，沒有料酒可以用啤酒代替，如果兩樣都沒有，生姜和大蒜也可以，只是會多一道程序。你需耐性的把姜蒜搗出汁，用這個(gè)汁液來腌制雞腿，今天我來帶你做一次無油去皮電烤雞腿吧，我同樣沒有料酒：）準(zhǔn)備食材：1、雞腿去皮、劃刀口備用2、一部分姜蒜壓出汁液備用3、一部分姜蒜切片備用4、配料：生抽、老抽、照燒汁、食用、黑胡椒腌制雞腿1、將姜蒜汁、姜蒜片、所有配料與雞腿做一次按摩2、腌制兩個(gè)小時(shí)電烤雞腿1、將雞腿放入烤箱，兩面各烤10分鐘2、完成。
2、做鴨腿沒料酒怎么做？
大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個(gè)問題，做鴨腿沒有料酒怎么做？我們都知道做葷菜的時(shí)候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢？說一說料酒的成分和用途。料酒的成分：主要有水食用酒精，黃酒，食用鹽，味精，食品添加劑等，料酒的用途：主要是去除葷菜中的腥味兒，使味道更加鮮美。那么在生活中，假如我們在做菜的時(shí)候料就用完了，那么可以用什么來代替呢？買完料酒我們都會看到它的配料表中有酒精，
那么含有酒精的這些酒，如白酒，黃酒和啤酒，那么都是可以來代替料酒來做菜的。居然說他們沒有料酒的成分那么適合做菜，但是也會起到一些去腥增香的作用，鴨腿的做法，把買來的煙鴨腿放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，我們都知道鴨子特別的腥，如果做不好，腥味很重，浸泡的目的就是去除鴨肉中的血，去除腥味。鍋放入涼水，把鴨腿放入鍋中，加蔥姜，焯一下水。