白酒的度數(shù)太高后，瓶中的白酒很難發(fā)生化學反應(yīng)，再加上如今的密封性好，所以白酒保質(zhì)期不要標注。氣溫，濕度都不能有很大的變化，這樣才利于白酒的自然老化，這里面我想提的是，存了6年的白酒的實際情況是什么，低度酒的話，存放6年，口感不會太好，第一個條件就是白酒必須是真正的純糧酒。
1、白酒存放了6年后還能喝嗎？
很高興能回答這個問題，對于酒類飲品來說，啤酒、葡萄酒、黃酒等酒精度度數(shù)較低的酒種是有保質(zhì)期之說的，但是對于白酒來說正常是沒有保質(zhì)期要求的。為什么白酒沒有保質(zhì)期？根據(jù)國家標準有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標示保質(zhì)期，第一、眾所周知酒精本來就是可以殺死細菌的。據(jù)很多科學的實驗表明，一些有害的微生物即使是在酒精含量為10%的，不生長也不產(chǎn)生有害物質(zhì)，
第二、白酒的度數(shù)太高后，瓶中的白酒很難發(fā)生化學反應(yīng)，再加上如今的密封性好，所以白酒保質(zhì)期不要標注。存了6年白酒能不喝？這里面我想提的是，存了6年的白酒的實際情況是什么？1、跑了多少酒？如果跑的較多，這個酒基本上酒精的含量也就變得很少，不建議再喝！2、酒是什么度數(shù)？度數(shù)太低的白酒理化指標相對不太穩(wěn)定，長時間放置也不一定有好的口感！低度酒的話，存放6年，口感不會太好，
2、白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？
要看是什么酒了。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的，這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了，還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。
退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒，首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間，藏酒的一定要記住這么幾點。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值，第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。
想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功，還有一個就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種，如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒，快速發(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。
3、存放二十年的白酒還能不能喝？酒到底有保質(zhì)期嗎？
首先，如果是在貯藏條件比較理想的情況下，存放二十年的白酒是能喝的，而且可能是非常香醇的老酒，當然這都是有條件限制的。第一個條件就是白酒必須是真正的純糧酒，只有傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵釀造出來的純糧酒才有貯藏的價值。傳統(tǒng)工藝釀造的純糧酒有越存越香，越存雜質(zhì)越少的特點，這也是老酒的價值所在，第二個條件就是貯藏的純糧酒必須是高度酒，如果是要貯藏二十年，那么至少要六十度以上的白酒才行。
貯藏中的白酒因為壇子的透氣性，仍然會與外界空氣有聯(lián)系，那么不可避免的會有跑酒的情況出現(xiàn)，如果貯藏白酒的度數(shù)低了，那么二十年后可能你的酒的度數(shù)只剩二三十度，那么就沒有什么品嘗價值了。第三個條件是貯藏的容器必須選擇好，陶瓷容器是最好的選擇，因為其性質(zhì)比較穩(wěn)定，同時還有良好的透氣性，利于白酒的老化。玻璃壇子次之，因為透氣性不好所以白酒老化的慢，
不能用塑料容器存酒。第四個條件就是貯藏的環(huán)境必須穩(wěn)定，貯藏白酒的最佳環(huán)境就是陰涼干燥，通風透氣的地方，氣溫，濕度都不能有很大的變化，這樣才利于白酒的自然老化，一般地下室，床底都是比較推薦的貯藏白酒的地方。因此從上面分析我們可以看出，只要貯藏條件理想的白酒，二十年后依然是好酒，而如果能夠達到高度純糧酒，貯藏條件理想這幾個條件，白酒是可以沒有保質(zhì)期的。
