說(shuō)實(shí)話(huà)，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問(wèn)題直到后來(lái)去過(guò)一次恩施土宗族旅行，才知道這滿(mǎn)滿(mǎn)都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過(guò)多酒精“醉死”滴然后等到來(lái)年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香。
1、農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來(lái)的？
說(shuō)實(shí)話(huà)，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問(wèn)題直到后來(lái)去過(guò)一次恩施土宗族旅行，才知道這滿(mǎn)滿(mǎn)都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過(guò)多酒精“醉死”滴然后等到來(lái)年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣(mài)啦。
2、竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？
相傳東漢末年部分客家人從福建北遷，后經(jīng)過(guò)麗水遂昌，覺(jué)得這個(gè)地方的環(huán)境不錯(cuò)，于是在這里開(kāi)荒種地繁衍生息，男人們干活時(shí)喜歡喝上幾口酒，但是苦于沒(méi)有盛酒的器皿，沒(méi)法把酒帶在身上。有人聽(tīng)遂昌原住居民說(shuō)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子有定神去煩的作用，有就人突發(fā)奇想，試著砍幾節(jié)竹筒來(lái)裝酒，就可以把酒帶上耕地了，后來(lái)，一些少數(shù)民族就養(yǎng)成了釀竹酒的習(xí)慣，但是只在小范圍內(nèi)自產(chǎn)自飲。
近兩年市面上突然冒出一些竹酒品牌，也有做得味道不錯(cuò)的，這里就不做推薦了，大家網(wǎng)上找找就有，言歸正傳。題主問(wèn)的問(wèn)題，其實(shí)叫種酒，就是先釀好原漿酒，然后把原漿酒分裝到一個(gè)個(gè)軟塑的瓶子里，就像醫(yī)院里那種軟塑的點(diǎn)滴瓶，工作人員用梯子爬到事先選好的竹節(jié)高度，把特制的長(zhǎng)針插入挑好的那節(jié)竹子上方的竹節(jié)里，把點(diǎn)滴瓶掛高，原漿酒就用打點(diǎn)滴的方式，從竹節(jié)處慢慢滴進(jìn)空心的竹筒中，這樣一來(lái)，竹筒就變成了活竹酒筒。
釀竹酒一般選用毛竹（孟宗竹）、剛竹（桂竹），一棵高七八上十米的大竹子，最多只能給兩到三節(jié)竹子注入原漿酒，否則整棵竹子就會(huì)很快被醉死，可見(jiàn)成本之高，原漿酒會(huì)在竹筒中釀制兩到三年的時(shí)間，工作人員會(huì)隔一段時(shí)間隨機(jī)挑選幾個(gè)活竹酒筒，用鉆孔機(jī)在它的下半部鉆一個(gè)小孔，接酒品嘗。當(dāng)確定酒的質(zhì)量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，就可以叫上人馬，開(kāi)始把這一片的長(zhǎng)竹砍倒，再根據(jù)標(biāo)記，把活竹酒筒截出來(lái)，然后再進(jìn)入刻字、裝飾、包裝環(huán)節(jié)，
從原漿酒的釀制、竹子的種植保護(hù)和損耗，到各種人工、后期加工和裝飾等等加起來(lái)，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更別說(shuō)有些原漿酒還會(huì)加入各種高檔滋補(bǔ)養(yǎng)生藥材，那價(jià)格就更是可想而知了。所以判斷是否正宗的竹酒，有幾個(gè)硬指標(biāo)是跑不掉的，缺一不可：1、價(jià)格，成本擺在那里，網(wǎng)上那些太便宜的雜牌竹酒，奉勸大家就別買(mǎi)了吧。
3、都說(shuō)竹筒酒是當(dāng)竹子在幼年的時(shí)候把酒注進(jìn)去的，是不是真的？
不是真的，有人做過(guò)試驗(yàn)，在活著的竹子上鉆孔，往里頭添加少量白酒以后，很快就會(huì)被竹子吸收，根本就到不出竹筒酒。如果加多了白酒，時(shí)間長(zhǎng)了竹子就會(huì)死掉，也沒(méi)辦法變成竹筒酒，市場(chǎng)上的竹筒酒都是把酒勾兌好以后再添加一定的色素，然后罐裝在竹筒中，炒作成所謂的“竹筒酒”來(lái)賣(mài)，根本就是騙局。所以，竹筒酒就是把竹筒作為容器來(lái)盛酒而已，不是真的“竹筒酒”，不要上當(dāng)了，
4、有人說(shuō)農(nóng)村里產(chǎn)出的“竹筒酒”是個(gè)謊言，這種說(shuō)法對(duì)嗎？真相是什么？
五年前生意失敗回老家，朋友好意說(shuō)“你剛剛回來(lái)沒(méi)有啥事情做，要不你去網(wǎng)上賣(mài)竹筒酒？”，我一口回絕“肯定賣(mài)不動(dòng)，大家都知道是假的”。其實(shí)我錯(cuò)了，錯(cuò)過(guò)一次發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)，我以為大家和我一樣懂竹酒是假的，那時(shí)候去百度一下就知道了，這么簡(jiǎn)單的事情居然沒(méi)多少人去查，第二年，我在1688隨意掛上竹桶酒，也沒(méi)做任何工作，居然隔三差五的有人下訂單，而且都是整箱整箱的買(mǎi)，那時(shí)候竹桶酒一瓶買(mǎi)來(lái)21元，賣(mài)55一瓶，其中的利潤(rùn)可想有多大了。