白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒，調(diào)味用花雕酒好還是用料酒好，我們首先來看花雕酒和料酒的區(qū)別，第一，花雕酒是紹興黃酒的一種，它選用上好的糯米和優(yōu)質(zhì)的麥曲，輔以江浙明凈清澈的湖水，用古法釀制，再放以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，花雕酒以陳為貴，總的來說花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒味甘香醇厚。
1、調(diào)味用花雕酒還是用料酒好？
調(diào)味用花雕酒好還是用料酒好，我們首先來看花雕酒和料酒的區(qū)別，第一，花雕酒是紹興黃酒的一種，它選用上好的糯米和優(yōu)質(zhì)的麥曲，輔以江浙明凈清澈的湖水，用古法釀制，再放以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，花雕酒以陳為貴，總的來說花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒味甘香醇厚。第二，料酒是用黃酒做味原料，另外再加一些香料和調(diào)料做成的，料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時它還富含多種人體的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞，
2、白酒能當(dāng)料酒使用嗎？
新的一天很高興為大家解答這個問題，在這里讓我們一起走進(jìn)這個問題，那現(xiàn)在讓我們一起探討一下。我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒，白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家同時也希望路分享關(guān)于這個問題的解答能給大家?guī)韼椭?，同時也希望大家能夠喜歡我的解答，
我認(rèn)為帶魚，龍利魚都試過用白酒腌一下，然后油炸。炸出來的魚塊吃起來有明顯的白酒味，影像魚的香味，我認(rèn)為白酒可以當(dāng)調(diào)料酒使用，和白醋共同使用時，去除腥味的的效果特別好，白酒只需要放很少一點(diǎn)點(diǎn)，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味兒。以上分享的內(nèi)容都是個人的觀點(diǎn)的看法，同時也希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家。