至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣的酒哪個好喝，我個人認為這也是蘿卜白菜各有所愛的問題。我們首先分析一下瓶裝酒和小作坊原漿酒，有些小作坊釀酒的人根本沒有什么經(jīng)驗，就是憑著想賺白酒的錢買設(shè)備現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，這樣開始釀出的酒自然質(zhì)量不會特別好，、瓶裝酒主要分低端市場，中端市場和高端市場。
1、瓶裝酒和小作坊做的原漿酒哪個酒更好，你會選擇哪個酒？
我是一個傳統(tǒng)工藝釀酒人，也屬于小作坊，因此這個問題與我息息相關(guān)。這個爭論由來已久，我愿做回答，我們首先分析一下瓶裝酒和小作坊原漿酒。市場上的瓶裝酒五花八門，各種品牌各種系列，有真正的糧食酒，也有三精一水勾兌的酒精酒。有高質(zhì)量的好酒，自然也有非常差的的賴酒，、瓶裝酒主要分低端市場，中端市場和高端市場。低端市場的瓶裝酒，十幾元一瓶的，或者說50元一瓶以下的酒，肯定不可能是純糧酒，
即便是七八十元的瓶裝酒，可能是糧食酒，但是一定不是酒廠最好輪次的酒，必定是伴生的質(zhì)量差一些的酒，而且不會貯藏也不會精心勾兌。瓶裝酒如果要喝到最好質(zhì)量的純糧酒，價格肯定要去到300元以上，這還是說品牌白酒，野牌子，山寨酒，那想都別想是好酒，而小作坊的原漿酒肯定也分好壞。有些小作坊釀酒的人根本沒有什么經(jīng)驗，就是憑著想賺白酒的錢買設(shè)備現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，這樣開始釀出的酒自然質(zhì)量不會特別好，
更有些人為了圖方便直接采用生料釀酒，只注重出酒率，卻忽略了酒的質(zhì)量。只有有豐富經(jīng)驗的釀酒師傅按照真正傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵釀造的酒，才是好的原漿酒，其中釀酒的環(huán)境，水等等都有很大影響。以我自己酒坊為例，我釀造白酒十多年，用真正的山泉水，選好糧，堅持傳統(tǒng)工藝每一步都扎扎實實，這樣釀造出的純糧酒自然是好酒，況且我們每一滴酒至少都要貯藏一年以上，
2、年夜飯你家喝酒嗎？是農(nóng)村自家釀制美酒，還是超市里買的瓶裝酒？哪個更好喝？
謝邀。看到這個問題的瞬間，我就會心一笑：年夜飯我家肯定喝酒，而且喝的還是我自己釀制的酒，不僅我家要喝，今年因為要去老丈人家過年，我很早就把去老丈人家過年喝的酒和準備去媳婦那頭的親戚長輩家拜年的酒寄去了。我媳婦家是湖北的，湖北也是白酒生產(chǎn)大省，但我就是喝不慣湖北的地產(chǎn)濃香型白酒，只喜歡喝產(chǎn)自我們貴州茅臺鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒，
如果不是怕失禮唐突的話，我是真心打算去湖北后，不管去哪家吃飯喝酒，都自己帶酒去喝，才喝得盡興陪得起對方，不然喝其他喝不習(xí)慣的酒兩小杯絕對就能把我搞翻“現(xiàn)場直播”。醬香有“毒”，無藥可解，雖然眾口難調(diào)，喜歡喝什么酒有個人的主觀因素在里面，但我觀察發(fā)現(xiàn)，像我這樣的現(xiàn)象還真不是個別特殊案例，是普遍存在的情況。
只要是長期喝醬香酒的朋友，哪怕之前喜歡喝的是別的什么酒，接觸醬香酒后，喝上一段時間，就鐵定移情別戀回不去了，為什么會這樣，我也解釋不清楚，總之我的感受體驗是，喝好的醬香酒，即便偶爾喝多了喝醉了，也不會上頭、不口干，第二天醒來照樣身輕體健、神清氣爽。至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣的酒哪個好喝，我個人認為這也是蘿卜白菜各有所愛的問題。
