總的打開市場(chǎng)是一道門檻，進(jìn)入市場(chǎng)后，如果讓市場(chǎng)中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準(zhǔn)定位比較關(guān)鍵。自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)起風(fēng)口了，不知道題主什么樣才算醬酒進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)，重點(diǎn)要找準(zhǔn)定位才能打開市場(chǎng)，如果找準(zhǔn)定位呢。
1、市場(chǎng)上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場(chǎng)？
自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)起風(fēng)口了。重點(diǎn)要找準(zhǔn)定位才能打開市場(chǎng)，如果找準(zhǔn)定位呢？第一，技術(shù)定位，這個(gè)很好理解，王子若水（本號(hào)主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個(gè)技術(shù)很過(guò)硬的酒廠，釀制了10噸酒，因?yàn)榧夹g(shù)放心，就買缸窖藏了起來(lái)。5年后，口感好、不上頭，這個(gè)就是技術(shù)定位了。究竟是要注重勾兌工藝，做出來(lái)那種沒(méi)有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒，
有些人可能就喜歡沒(méi)有燒鍋味的，因?yàn)楹绕饋?lái)感覺(jué)不上檔次。有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說(shuō)糧食酒就是這種味道，眾說(shuō)紛紜，看你的定位是什么。第二，客戶定位，客戶群體分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點(diǎn)看你怎么選擇。一般來(lái)說(shuō)，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買這種酒的，比如，王子若水（本號(hào)主筆）的朋友就買過(guò)1000元/斤的街邊散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都應(yīng)該有一個(gè)名字。現(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識(shí)，對(duì)品牌發(fā)展有很重要的影響，注冊(cè)商標(biāo)，可以提升品牌的價(jià)值。好的名稱，可以增加客戶對(duì)商品的直觀感受，或土氣、或文藝、或大氣等等，商品的品牌名稱，應(yīng)該與你所規(guī)劃打造的路線相一致。第四，價(jià)格定位，價(jià)格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場(chǎng)上20元左右的小瓶酒和價(jià)值千元的酒，他們?cè)谏鐣?huì)上，我個(gè)人認(rèn)為并不是說(shuō)定位絕對(duì)的人群。
我本人喝過(guò)千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒，這個(gè)價(jià)格定位，主要是定位在什么場(chǎng)合、什么場(chǎng)所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒?？偟恼f(shuō)，打開市場(chǎng)是一道門檻，進(jìn)入市場(chǎng)后，如果讓市場(chǎng)中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準(zhǔn)定位比較關(guān)鍵，
2、醬香白酒如何進(jìn)入全國(guó)各大市場(chǎng)？
不知道題主什么樣才算醬酒進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)？個(gè)人推斷題主的意思應(yīng)該是醬酒得到全國(guó)至少50%的認(rèn)可和銷量。暫先按照這個(gè)來(lái)說(shuō)吧！我覺(jué)得醬酒如果要達(dá)到50%的規(guī)模，可能性有，不過(guò)極?。≈袊?guó)大地算不全的香型有十八類（其中十八類還有很多分之小類），分布在不同的地域，而這些地方的人只認(rèn)可當(dāng)?shù)氐木?，加上有政府的地域保護(hù)政策，通常來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)鼐普嫉姆蓊~應(yīng)該是最大的，那么問(wèn)題就來(lái)了第一:當(dāng)?shù)厝丝诰湍敲炊嗟诙?喝酒的也就那么多，對(duì)于老酒鬼（或者說(shuō)是優(yōu)質(zhì)客戶，什么是優(yōu)質(zhì)客戶，隨后我會(huì)發(fā)一篇專門的文章解釋）通常不會(huì)再不同香型之間來(lái)回喝第三:喝高度酒年齡趨顯老齡化第四:年輕人的熱愛(ài)度并不高第五:醬酒局限于個(gè)別區(qū)域等等，不再寫了！但不可否認(rèn)的是，醬香型的為代表的酒這幾年在國(guó)內(nèi)的發(fā)展還是可以的，得到了酒友的認(rèn)可，也有非醬酒不喝的大有人在，醬酒有名又有幾個(gè)有名？靠茅臺(tái)來(lái)支撐未免有點(diǎn)“帶不動(dòng)”隊(duì)友的感覺(jué)。
