就算高粱漲了一公斤不過(guò)漲了幾塊錢(qián)，而你一瓶白酒漲幾百是怎么個(gè)意思。不少著名白酒漲價(jià)了，連一些中檔白酒也跟著來(lái)了一波，基本百分之八十的白酒釀造原料都含有高粱，醬香白酒更是達(dá)到了百分之百，現(xiàn)在估計(jì)很多投資人租的倉(cāng)庫(kù)里還堆滿(mǎn)了各品牌類(lèi)的醬香白酒單品呢。
1、怎么看待白酒漲價(jià)？
不少著名白酒漲價(jià)了，連一些中檔白酒也跟著來(lái)了一波。按說(shuō)，疫情流行，商務(wù)應(yīng)酬和聚集性活動(dòng)基本消失，影響了白酒銷(xiāo)售量，白酒價(jià)格應(yīng)該調(diào)低才合理，其實(shí)，這種想法可能是想當(dāng)然的。仔細(xì)分析，白酒漲價(jià)有其合理一面，原料和助劑等釀酒材料漲價(jià)，物流成本的大幅增加，人工成本的不斷提升，疫情期間防控費(fèi)用的增加與銷(xiāo)售量減少等，增加了每瓶白酒的均攤費(fèi)用，這些成本迫切需要通過(guò)漲價(jià)來(lái)消化，
另外，名貴白酒比較稀缺，已經(jīng)具備了金融屬性，也是其中漲價(jià)的原因之一。據(jù)某機(jī)構(gòu)對(duì)1263份有效問(wèn)卷的調(diào)查結(jié)果，疫情期間有79.85%的人在家自飲，其中84.41%的人飲用的是白酒，在飲用的白酒價(jià)位段酒品中，200-500元價(jià)位段酒品的消費(fèi)者占比34%，500元以上酒品的消費(fèi)者占比22%，這意味著被調(diào)查者中有超過(guò)5成的飲酒者依然保持著對(duì)白酒品位的追求，
另外，高端白酒主要用于商務(wù)消費(fèi)或有實(shí)力人士的喜宴用酒，最主要的是看重品牌、面子和口感，對(duì)價(jià)格并不敏感。然而，對(duì)在200元甚至在100元以下的飲酒者來(lái)說(shuō)，本身沒(méi)有高消費(fèi)能力，就不怎么關(guān)注中高端白酒的漲價(jià)現(xiàn)象，綜上所述，每瓶白酒漲價(jià)十幾元、幾十元，超一線品牌漲個(gè)一二百元，都在可以接受的范圍，不會(huì)打擊消費(fèi)者追求美好生活的積極性，更不會(huì)導(dǎo)致行業(yè)崩潰。
2、“五洋汾古郎”五大名酒一窩蜂漲價(jià)，白酒行業(yè)怎么了？
謝謝邀請(qǐng)對(duì)于白酒尤其是名酒的集體漲價(jià)，在茅酒守藝人看來(lái)即有可喜可賀的地方，當(dāng)然也不乏可恨的地方，首先：他為什么敢漲名酒最近的漲價(jià)有多重因素，但是歸根結(jié)底還是一個(gè)供求關(guān)系問(wèn)題和品質(zhì)問(wèn)題。這幾年身邊做傳統(tǒng)實(shí)體生意的朋友基本上都在反應(yīng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，但是另外一邊一些非傳統(tǒng)渠道做生意的朋友卻反應(yīng)這幾年國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)出現(xiàn)了多種方式的增長(zhǎng)，而不是以前主要集中在大宗商品和以雇傭大量勞動(dòng)力為表現(xiàn)形式的增長(zhǎng)，
尤其是集中以科技和高質(zhì)量為服務(wù)形式的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)非常明顯。既然經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)了，而且這些經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最大受益群體又是一些會(huì)消費(fèi)的、愛(ài)消費(fèi)的、甚至是可以提前消費(fèi)的80后，他們的消費(fèi)追求低風(fēng)險(xiǎn)，而以飛天茅臺(tái)酒為代表的老牌名酒的稀奇恰恰又是他們?cè)谏虅?wù)宴請(qǐng)和個(gè)人重要場(chǎng)合的首先。久而久之，這些小資階級(jí)和中產(chǎn)階層得益于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變而包里鼓起來(lái)的人又越來(lái)越多，
但是啊！這些名酒的產(chǎn)能是有限的。但是需求的增長(zhǎng)又特別大，在這種求大大的大于供的情況下，資本的逐利漲價(jià)也在情理之中。其次品質(zhì)因素名酒之所以能夠成為名酒，不是說(shuō)找一些“專(zhuān)家”以特殊方式來(lái)的，更不是自封，而是在特殊背景下老百姓的嘴挑選出來(lái)的，當(dāng)時(shí)的名酒基本上也是代表了老百姓對(duì)這些酒的評(píng)選。因?yàn)槊┚剖厮嚾嗽诔跞肷鐣?huì)的時(shí)候，因?yàn)楦鞣N因素的原因我從事過(guò)老酒的收購(gòu)，
在收購(gòu)的過(guò)程中我們一大群人基本上把全國(guó)名酒、地方名酒都品嘗過(guò)一遍。大家的反應(yīng)就是名酒的品質(zhì)真心不是蓋的，后來(lái)慢慢的接觸到了中國(guó)最具代表性的醬香、濃香白酒品牌的酒釀造。在這些酒的釀造工藝過(guò)程中基本上就是雞蛋里面挑骨頭，他們對(duì)于原材料的要求、工藝的嚴(yán)苛都是非常非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模@也是名酒的高品質(zhì)前提。以茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的高粱選擇的是本地紅櫻子糯高粱，這個(gè)高粱現(xiàn)在差不多10元錢(qián)一公斤，為了提價(jià)到10元錢(qián)一斤應(yīng)該很快，
酒是釀造出來(lái)的，所以酒的釀造工藝要求也是非常高的。茅臺(tái)酒的165個(gè)關(guān)鍵工藝細(xì)節(jié)可以說(shuō)孜孜追求，而這些工藝原料的高品質(zhì)恰恰又是對(duì)品質(zhì)的保證，最后，身體的反應(yīng)有錢(qián)人的錢(qián)都不是刮風(fēng)下雨來(lái)的，也不是門(mén)口有搖錢(qián)樹(shù)搖下來(lái)的，都是辛辛苦苦積累的。他們經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨以后希望自己的身體盡量減小一些不必要的刺激，而名酒恰恰又是即使今天偶然的過(guò)量，第二天依然神清氣爽。
