年的白酒完美的度過了3—10年的次新酒階段，已經(jīng)算是老酒了。如果是12年的雜牌傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，飲用價值會增加但無太大的收藏價值，經(jīng)濟(jì)價值會相應(yīng)的高一點(diǎn)點(diǎn)，很多人都會問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質(zhì)，夸張點(diǎn)兒愛上了老酒的陳香再無他香，那陳釀的味道都是歲月的記憶。
1、十二年的瓶裝白酒，酒是雜牌酒，現(xiàn)在價值多少？
12年的白酒完美的度過了3—10年的次新酒階段，已經(jīng)算是老酒了。老酒有飲用價值、文化價值、藝術(shù)價值，因?yàn)閱栴}中說到是雜牌，故而文化價值和藝術(shù)價值不高，不建議繼續(xù)收藏。在老酒圈，非17大53優(yōu)及地方名酒省優(yōu)部優(yōu)產(chǎn)品，基本沒有收藏價值，因不知到底為何品牌，可自行查看是否在此之列。上面說到了雜牌酒沒有太多的收藏價值，而唯獨(dú)剩下飲用價值，
其實(shí)只要是傳統(tǒng)工藝釀造的糧食酒，長時間存放都會更柔和、醇厚，其飲用價值也會更高?？鋸堻c(diǎn)兒說，愛上了老酒的陳香再無他香，那陳釀的味道都是歲月的記憶，但是，如果是新工藝釀造的白酒，也就是通常說的“酒精酒”。由于其風(fēng)味物質(zhì)單一且多為外添加，就算多年陳釀其酒體風(fēng)味變化也不大，所以，飲用價值也不會怎么改變。最后說到價值：如果是12年的雜牌傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，飲用價值會增加但無太大的收藏價值，經(jīng)濟(jì)價值會相應(yīng)的高一點(diǎn)點(diǎn)，
2、白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請！很多人都會問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質(zhì)。其實(shí)，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期，那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長時間？首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期，
第一：高度純糧白酒長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存，會變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳，但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。第二：低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，對于低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可，
加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。第三：酒精勾兌酒酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒，由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對酒體質(zhì)量并無提高。對酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)，
白酒存放的時間越長越好嗎？白酒存放的時間并非越長越好，因?yàn)椴⒉皇撬械木?，存放越長就越香。對于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期，但其實(shí)，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因?yàn)槿绻娣艜r間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風(fēng)險的。
如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低，通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長時間儲存。因?yàn)檫@類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時間長易散發(fā)醇香，不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了，
很可能會給肝臟帶來過大的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。所以對于白酒來說，確實(shí)不存在保質(zhì)期，但是如果要論口感和健康飲用時間來說，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因?yàn)榉诺臅r間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處，如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。