在部隊由于大強度的軍事訓(xùn)練，日常的伙食也是很不錯的，早餐雞蛋是必須的、牛奶是每周的定量補給，菜則以咸菜或者涼拌菜為主，主食是饅頭。部隊里最為隆重的節(jié)日首推“八一建軍節(jié)”，再是“春節(jié)”，到了春節(jié)部隊里的飲食會有很大的變化，可以說和平常相比是翻倍甚至翻兩倍的概念，尤其是午餐基本都會是八個菜。
1、部隊過八一節(jié)會餐時，讓喝酒嗎？當(dāng)時喝的是什么酒？
部隊過八一建軍節(jié)，比地方春節(jié)還熱鬧，因為那是他們的生日。我當(dāng)年在部隊過頭一個八一節(jié)時的情景至今還記憶猶新、歷歷在目，一大早連隊指導(dǎo)員就叫司務(wù)長領(lǐng)著給養(yǎng)員和炊事班長，每人騎著三輪去市里購八一節(jié)中午會餐的酒、肉、魚、各種蔬菜，剛吃過早飯，指導(dǎo)員就叫我布置一下餐廳，9點半慶八一演出準(zhǔn)時開始。于是我趕緊找兩名戰(zhàn)士把連隊的十幾個教練彈箱子擺在前面當(dāng)舞臺，然后我再寫出醒目的標(biāo)語掛在餐廳的四周，舞臺前再吹幾個彩色氣球，
一切準(zhǔn)備就續(xù)后，上午9點半連隊?wèi)c八一文藝演出正式開始，戰(zhàn)士們八仙過海各顯神通，有的吹笛子、有的獨唱、有的說快板和山東快書等，那真是熱鬧非凡。演出結(jié)束后，全連指戰(zhàn)員們愉快的進入慶八一宴會，以班為單位，一個班一張桌，全連辦了13桌酒席，每個桌子上9瓶紅葡萄酒，不讓喝白酒，怕白酒勁大，容易灌醉戰(zhàn)士們，但是紅葡萄酒也不能多喝，喝多了也上頭。
酒宴前指導(dǎo)員首先致祝酒辭，他講到：“今天是八一建軍節(jié)，是我軍誕生的日子，八一南昌炮聲響，我黨手中才有了槍，我軍從無到有、從小到大、從弱到強，發(fā)展壯大到如今的精銳、威武之師，是對外反侵略、對內(nèi)反復(fù)辟戰(zhàn)無不勝鋼鐵部隊?！保詈蠖似鹁仆?，祝中國人民解放軍永遠強勝、祖國繁榮昌盛、戰(zhàn)士們軍訓(xùn)、學(xué)習(xí)、身體都好而干杯！然后連長和指導(dǎo)員端著酒碗再一個桌一個桌的給戰(zhàn)士們碰酒，互相問好和祝福。
2、歷史有記載＂杯酒釋兵權(quán)＂中的＂酒＂是什么酒？有何依據(jù)？
感謝提問者的邀請，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”時和大臣們飲用的“酒”是蒲中酒，我們先來看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》里對蒲中酒有記載:“內(nèi)中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時至蒲，飲其酒而甘，喜之，即位后，令蒲州進釀酒方，至今不改。”由此可知這蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運城市），親自嘗后覺得很不錯而推廣于宮中的，
而這種“蒲中酒”是使用當(dāng)?shù)孛磕晟Ｂ鋾r的井水釀制，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。愿持河朔飲，分勸東陵侯，”我們知道趙匡胤的皇位來的名不正言不順，之前周世宗對趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發(fā)動兵變經(jīng)兄弟們黃袍加身后登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，于是就想出了“杯酒釋兵權(quán)”這一妙計，一舉解除了他的結(jié)義兄弟們的兵權(quán)，這些兄弟包括：石守信（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環(huán)（侍衛(wèi)親軍司步軍都指揮使）等。
都是當(dāng)年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級將領(lǐng)，既然是款待兄弟們，那么一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那么在當(dāng)時什么酒能達到這個目的呢？在徐松編寫的《宋會要輯稿》中可以查到一些信息，在這本書中記錄了宋朝宮廷用的酒水：蘇合臺酒：北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會結(jié)束時才啟封飲用，
薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨后用其他花朵精油制成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權(quán)，因為這兩種酒實在是用的太少了，并且有明確規(guī)定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。因為是大宴群臣，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適。
