我并非是要突出清香型白酒的地位，實(shí)際上無(wú)論醬香型，濃香型，清香型，都有自己的受眾市場(chǎng)。為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型還是清香型好喝，真正的清香型白酒可能一開始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香，也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味，然而真正釀造的好的清香型白酒，口感不僅淳凈爽滑，而且香味細(xì)膩不雜，持久綿長(zhǎng)。
1、汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時(shí)釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時(shí)，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡(jiǎn)稱之為「二鍋頭」，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒。二鍋頭金門高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守「三高二低一翻」獨(dú)特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝；僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵、二次蒸餾時(shí)「截頭去尾」的酒心，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)窖藏儲(chǔ)存，再運(yùn)用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠，同時(shí)盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香，
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時(shí)不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。有客戶和我說(shuō)“建議您了解下中國(guó)的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣金門高梁酒的時(shí)候只需告訴大陸的客戶你賣的每一款酒對(duì)標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣的金門高梁屬于什么檔次了，建議您在您的專業(yè)領(lǐng)域下點(diǎn)功夫，清香每個(gè)品牌都喝下嘗嘗，對(duì)您賣自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買”。
我該怎么回答呢？第一，打開一瓶金門高粱酒，再打開一瓶汾酒，幾個(gè)小時(shí)后，金門高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了，可以用同樣是53度的金門高粱酒和汾酒對(duì)比。第二，金門高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長(zhǎng)，回甘，汾酒入口比較順，喝下去，回味沒(méi)那么長(zhǎng)。第三，從成分來(lái)看，汾酒是豌豆?大麥，會(huì)比較苦澀，金門高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會(huì)澀，
就比如單一麥芽威士忌，為什么叫單一麥芽，因?yàn)辂溠康奈兜朗潜容^單一的，口感很舒服。任何酒，存在就是合理，我們也不能說(shuō)汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠。有些內(nèi)地酒友可能覺(jué)得汾酒好幾百，金門高粱酒才一百多，可能覺(jué)得便宜檔次低，但事實(shí)不是這樣，每個(gè)人的感官，都不一樣，我覺(jué)得好，也許您覺(jué)得不好。也沒(méi)有一個(gè)標(biāo)桿非常精確的橫向定位金門高粱酒相當(dāng)于內(nèi)地哪個(gè)檔次的酒，
2、清香型白酒有什么特點(diǎn)？
想真正的品出來(lái)清香型白酒是什么口感，建議先買一瓶汾酒黑壇金獎(jiǎng)20年嘗嘗，一瓶300塊左右。黑壇20年是國(guó)內(nèi)清香型的典型代表，性價(jià)比高，口感跟青花30年差不多，但價(jià)格低一些，說(shuō)的再多，不如親自品嘗。然后，再品一下伏特加，絕對(duì)或SKKY牌子的，100元左右一瓶，那是標(biāo)準(zhǔn)的純酒精，無(wú)任何脂類。最后，再品一下醬香白酒，習(xí)紅醬就可以，不到100元一瓶，有條件的話，可以金沙15年、紅花郎，甚至是飛天茅臺(tái)，
3、為什么感覺(jué)清香型白酒比濃香型好喝？
濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香型，清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正，清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)\
為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型還是清香型好喝？喜歡喝干烈、爽凈白酒的人,喜歡喝清香型白酒。喜歡喝綿柔型白酒的人,喝濃香型白酒，濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。