黃瓜是我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜，脆嫩爽口，相信很多人都喜歡吃黃瓜，黃瓜的做法也是有很多種，拍黃瓜、糖醋黃瓜、醬油黃瓜等，都非常的好吃，我家孩子也是很喜歡吃黃瓜，前幾天腌制了一點(diǎn)麻辣黃瓜，孩子都吃到停不下來，準(zhǔn)備這幾天再腌制一點(diǎn)醬油黃瓜，下面就來分享一下怎么腌制醬油黃瓜。
1、黃瓜泡菜怎么弄？
您好！我是專注于分享美食的蒙仔，很高興回答您的問題！黃瓜泡菜是一道解膩下飯的小吃，口味清爽，開胃；老少皆宜！下面我來分享一下我自己的制作方式！首先準(zhǔn)備材料黃瓜500克，生抽35ml，白砂糖20g，鹽10g，蒜末10g，姜末10g，朝天椒碎30克，蝦醬50克黃瓜用水沖洗干凈，切成條狀，或者用菜刀拍碎，都可以，均勻的撒上鹽腌制。
注：這一步是為了腌出黃瓜多余的水分，讓黃瓜更清脆入味，2.把準(zhǔn)備好的材料混合在一起，攪拌均勻備用。3倒出黃瓜腌制出來的水分，把混合在一起的調(diào)味醬均勻的涂抹在黃瓜上面，4.取一個(gè)干凈的可密封的罐子，把上好調(diào)味料的黃瓜均勻的放置在罐子里，多余的調(diào)味醬，撒在黃瓜上面5.放入冰箱冷藏一天，讓黃瓜充分吸收醬汁。
2、怎樣腌醬油黃瓜？
黃瓜口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，前幾天剛腌制了一些麻辣黃瓜，麻辣脆嫩，孩子們都吃的停不下來，腌制成醬油黃瓜，開胃好吃，醬油黃瓜要選擇新鮮的黃瓜，黃瓜用鹽腌制好后要壓出多余的水分，醬汁可以根據(jù)自己的口感來調(diào)，黃瓜是我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜，脆嫩爽口，相信很多人都喜歡吃黃瓜，黃瓜的做法也是有很多種，拍黃瓜、糖醋黃瓜、醬油黃瓜等，都非常的好吃，我家孩子也是很喜歡吃黃瓜，前幾天腌制了一點(diǎn)麻辣黃瓜，孩子都吃到停不下來，準(zhǔn)備這幾天再腌制一點(diǎn)醬油黃瓜，下面就來分享一下怎么腌制醬油黃瓜。
一、醬油黃瓜制作步驟1、準(zhǔn)備食材：黃瓜8斤、生抽800克、冰糖150克、陳醋400克、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葉、鹽、小米辣、姜、蒜、高度白酒2、腌制醬油黃瓜，要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的黃瓜，做出來口感更好，把黃瓜清洗干凈，去掉兩頭，一個(gè)黃瓜切兩段，再切成小條，3、把切好的黃瓜放入干凈的盆中，加入一點(diǎn)鹽，抓拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)，腌制出黃瓜的水分，腌蔫就可以了。
4、準(zhǔn)備一點(diǎn)涼白開，黃瓜腌制好以后，洗幾遍洗出多余的鹽分，洗好后用網(wǎng)兜裝起來，找一個(gè)重一點(diǎn)的東西壓起來，壓十二個(gè)小時(shí)，把多余的水分壓出來，5、姜蒜、小米辣清洗干凈，晾干水分，姜切片，蒜切片，小米辣切段，放進(jìn)黃瓜里，鍋里加入食用油，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葉炒出香味。6、小火炒出香味，加入800克生抽、冰糖150克、陳醋400克煮開，煮至冰糖融化就可以了，晾涼后加入到黃瓜里，抓拌均勻，
7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，要無水無油，最好用白酒過一遍，把抓拌好的黃瓜連同湯汁倒進(jìn)容器里，加入一點(diǎn)白酒，密封好放在陰涼處腌制一天就可以吃了，隨吃隨取，清脆爽口，非常好吃。二、腌醬油黃瓜小技巧1、腌制醬油黃瓜，要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的黃瓜，腌制出來口感更好，黃瓜切好后，要用鹽腌制一下，把多余的水分腌制出來，這樣口感更脆，
2、黃瓜腌制好以后，要用涼白開沖洗幾遍，把多余的鹽分洗干凈，用網(wǎng)兜裝好，用重物壓制出多余的水分，這一步很重要，這樣腌制出來的黃瓜不僅口感更好，還可以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。3、做醬油黃瓜，冰糖、陳醋也可以根據(jù)自己的口感來放，腌制醬油黃瓜的容器要無水無油，放點(diǎn)高度白酒，不僅可以增香，還可以保存時(shí)間長(zhǎng)，吃的時(shí)候要用無水無油的筷子來夾，
總結(jié)：口感清脆，脆嫩爽口，入味好吃，開胃又下飯，我也是很喜歡黃瓜，經(jīng)常會(huì)在家做拍黃瓜、糖醋黃瓜，每年黃瓜下來的時(shí)候，都會(huì)腌制一些醬油黃瓜，開胃又下飯，孩子們也是非常的喜歡吃，好吃到停不下來，喜歡吃的可以試試。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí)。