八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。當(dāng)今中國(guó)和南洋一帶生產(chǎn)的八角，提煉成油之后輸出到外國(guó)，食用和工業(yè)之用量不多，也許是把八角油當(dāng)成大茴香讓人造酒賣(mài)了，其中，廣西地區(qū)的八角產(chǎn)量是最多的，有“八角之鄉(xiāng)”之稱。
1、八角和大料有什么區(qū)別？
八角和大料是一個(gè)東西，只是叫法不同而已，就像蟾蜍和癩蛤蟆都是一個(gè)東西，只是名字不一樣而已大料和八角是同一種東西，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也是一樣的，可以入藥，食療的效果也非常不錯(cuò)，可以達(dá)到止痛理氣及散寒溫陽(yáng)作用，里面含有茴香油成分，能夠讓胃腸神經(jīng)血管受到刺激，讓消化液分泌變得更多，這樣腸胃蠕動(dòng)的速度自然可以更快，達(dá)到行氣健胃作用，讓疼痛癥狀減輕，還可以緩解痙攣問(wèn)題，它里面含有茴香烯成分，可以讓骨髓細(xì)胞更加成熟，白細(xì)胞升高，還可以讓白細(xì)胞減少癥問(wèn)題得到有效改善，效果還是非常多的。
2、農(nóng)村常見(jiàn)的八角大料泡酒有什么功效？
中草藥是我們老祖宗傳下來(lái)的智慧瑰寶，每一種中草藥都有自己獨(dú)特的功效與作用，八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。常用于治療治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥，八角在我們生活當(dāng)中一般是以作料的身份和我們大家相識(shí)。其實(shí)它也是可以泡酒的，歐洲的茴香酒就是八角泡的，
3、你認(rèn)識(shí)八角嗎？它有哪些作用和功效？
八角在我們的日常生活中是最常見(jiàn)的一味大料，是八角科八角屬植物的果實(shí)，因果實(shí)有八個(gè)角俗稱八角，也叫八角茴香、大茴香，可做食品的調(diào)味劑。其味甘甜，內(nèi)含揮發(fā)油成分，具有強(qiáng)烈而撲鼻的香氣，是我國(guó)特有的物種，分布在廣西、廣東、貴州等省區(qū)，其中，廣西地區(qū)的八角產(chǎn)量是最多的，有“八角之鄉(xiāng)”之稱。八角在生活中被廣泛應(yīng)用，尤其是在煮、燉肉和禽類(lèi)的時(shí)候，可以在煎煮時(shí)充分水解，使菜肴更加香甜可口，食之有味，
八角富含茴香油成分，它能增加胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌。八角可以經(jīng)乙醇提取有效成分，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，八角具有抑菌作用，對(duì)人體的結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌及常見(jiàn)致病的菌均有強(qiáng)效的抑制作用，在提取物研究上表明，八角茴香揮發(fā)油中還能使白細(xì)胞增多，臨床用于因腫瘤化療的白細(xì)胞減少和其它原因發(fā)生的白細(xì)胞減少癥。
八角茴香在中醫(yī)學(xué)上歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，兼具溫陽(yáng)散寒、理氣止痛，用于治療寒疝腹痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛，但不適用在陰虛火旺者。在多種疾病領(lǐng)域都有治療之效，有臨床文獻(xiàn)報(bào)道用于小兒及外科常見(jiàn)的睪丸鞘膜積液，此病會(huì)使患者患處或雙側(cè)陰囊腫大，可以取藥八角茴香約50g搗碎，把搗碎的藥物加入5～10g食鹽放入鍋內(nèi)文火炒熱，之后使用厚棉布包住加工后的藥物，使其不松散，用前要以手先試溫，不會(huì)燙手才能使用，將患者患處包敷在藥包中直至冷卻，
每天敷三次，再次使用前將藥物適當(dāng)加溫。每劑藥可以連續(xù)使用7天，2周后再重新用以上的方法配過(guò)此方，繼續(xù)鞏固治療，直至患者陰囊腫脹消退為止，本方是以八角辛甘溫，入脾、腎兩經(jīng)，善溫陽(yáng)、散寒、理氣，食鹽能抑制其燥性，加強(qiáng)引入腎經(jīng)，對(duì)于懼怕手術(shù)的患者，此方法是最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。民間有也有用茴香來(lái)煉制茴香油，取主食豬肚內(nèi)臟附油5kg切碎，輔料花椒50g、大茴香50g、打碎的白胡椒30g，把兩者一起放入鍋中，文火煉制干枯成油狀，取油渣放于容器中，每天早、中、晚取10～20g空腹食用，煉制后的油可作為炒菜等食用油，
4、八角的作用是什么？
八角的種莢呈星形，故洋名為StarAnise。數(shù)起來(lái)，名副其實(shí)有八個(gè)角，有些資料說(shuō)八角就是大茴香，但它們絕對(duì)是兩種植物，僅所含的茴香腦Anethole相同罷了，收成起來(lái)倒是不易，八角要種八至十年以上才開(kāi)始結(jié)果，樹(shù)齡二十到三十，是最旺盛的生產(chǎn)期，它一年開(kāi)花兩次，第一次在二三月，第二次七八月。五香粉的配搭因人而異，肉桂、豆蔻、胡椒、花椒、陳皮、甘草等。