那時(shí)候的白酒才是真正的白酒，包括地瓜燒。一般來年齡達(dá)到30歲以后，會(huì)逐漸的愛上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的閱歷和人生，是一種回味型的工具型的飲料，所以白酒一般來不被年輕人所喜，白酒好喝的定義在于酒精中包含著更多的香醇，回味的余香能被品嘗出來。
1、為什么最近頭條出現(xiàn)這么多賣白酒的，是真的嗎？
記得我在山東當(dāng)兵時(shí)候，當(dāng)?shù)厣痰曩u一種白酒，名字叫做《獅泉玉液》，這種白酒是非常好喝的，把酒滴在盤子上，玻璃上，它有點(diǎn)像蜂蜜似的黏黏糊糊的，聞起來很香，品在嘴里香香的微甜，喝進(jìn)肚子里熱乎乎的舒服，這酒怎么喝都不上頭。那時(shí)候這酒要兩元多一瓶呢，我們津貼費(fèi)才七八元錢，真心喝不起呀，只有在探親時(shí)候才買幾瓶回家，
記得那時(shí)候有戰(zhàn)友回家探親，回來時(shí)總要捎帶幾瓶三溝老窖，好像叫這個(gè)名吧？那時(shí)候的白酒才是真正的白酒，包括地瓜燒。我喝過最貴的酒是《董酒》，二十多年前喝過，那酒味是真的醉人心脾的，凡是好的白酒喝了都不會(huì)上頭的！凡是喝酒之后那酒勁上頭的白酒，好壞咱不知道？最好還是.別喝。現(xiàn)在的市場(chǎng)上有好白酒嗎？肯定是有的，
那么有假的高，大，上白酒嗎？肯定是有的，你看有人收購空酒瓶就知道了。好白酒都是用土辦法，用糧食燒出來的，用土辦法窖藏多年的，一斤的白酒，估計(jì)得十幾斤糧食吧？而現(xiàn)在的假酒勾兌水平，也是杠杠的厲害的！幾乎任何的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都會(huì)有私人燒酒地方，誰知道怎么樣呢？以前有句話講，酒是糧食精，越喝越年輕?，F(xiàn)在有些假白酒是，酒是假酒精，越喝越稀松，
2、白酒這么難喝，是怎么流行起來的？
中國(guó)幾千年的國(guó)酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會(huì)還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國(guó)期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒而白酒真正翻身是在解放后，國(guó)家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國(guó)營(yíng)大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國(guó)家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)所以幾千年國(guó)酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國(guó)酒文化，白酒儼然成為新國(guó)酒的樣子以至于現(xiàn)在說到酒，國(guó)人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對(duì)古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國(guó)富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢(shì)頭。
3、白酒喝起來真的好喝嗎？
白酒對(duì)于初嘗者，不容易入口，但好喝的前提一定不能飽腹，肚子飽了一定不能品嘗到白酒的美味，酒下肚也一定不香，白酒的這一特點(diǎn)和同屬于副食品的香煙是反著的。白酒的香型有很多種，主流的四大香型，只要是純糧發(fā)酵固態(tài)法釀造，制酒工藝好，加上配菜，一定會(huì)口感不錯(cuò)，但白酒不是飲料，給你直覺刺激，也不會(huì)給你第一個(gè)信號(hào)：好喝！白酒入口需要回味，很多人年輕時(shí)喝杯酒，其實(shí)喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫圇一大口下去。