你好，非常高興回答沒有酵母怎么發(fā)面蒸饅頭。家里蒸饅頭沒有酵母怎么發(fā)面，我給你敘述可以用蜂蜜來發(fā)面和鹽水這兩點(diǎn)都可以來發(fā)面蒸饅頭，我是vIog領(lǐng)域創(chuàng)作者，maguihua，饅頭是我們大眾離不開的，下邊我就敘述蒸饅頭家里若是沒有酵母怎么蒸饅頭的方法如下…（1）采用蜂蜜來做，用蜂蜜發(fā)面蒸出來的饅頭依然松軟清香，帶有甘甜的口感。
1、不用酵母如何發(fā)面？
不用酵母粉發(fā)面有兩種方法：1、使用小蘇打現(xiàn)在很多的賣包子之類的制作，都是采用這種方法，速度快?；旧?8度的話應(yīng)該在2到3個(gè)小時(shí)，溫度提高的話，時(shí)間相對(duì)減少，（基本上還要加老面，每天都有留的）2、使用老面這是以前的傳統(tǒng)方法，可以到賣包子的哪里買一點(diǎn)來。以前的都是買的酵母發(fā)好面后留下來的，這種光靠老面的方法，需要的時(shí)間就很長(zhǎng)。
大概在8到10個(gè)小時(shí)左右，3、可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克，面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜，5、發(fā)面時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。擴(kuò)展資料：發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過程，
當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候，會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w。這時(shí)，面團(tuán)的體積就會(huì)膨大，就發(fā)了起來，發(fā)面，也指經(jīng)過發(fā)酵的面。發(fā)面，是在面食發(fā)展的過程中偶然被發(fā)現(xiàn)的，人類利用酵母發(fā)面的歷史已有5000年了，發(fā)酵技巧：發(fā)酵最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間，
2、沒有酵母怎么發(fā)面蒸饅頭？
沒有酵母怎么發(fā)面蒸饅頭？你好，非常高興回答沒有酵母怎么發(fā)面蒸饅頭。我是vIog領(lǐng)域創(chuàng)作者，maguihua,饅頭是我們大眾離不開的，下邊我就敘述蒸饅頭家里若是沒有酵母怎么蒸饅頭的方法如下…（1）采用蜂蜜來做，用蜂蜜發(fā)面蒸出來的饅頭依然松軟清香，帶有甘甜的口感，1.準(zhǔn)備500克面粉，加上適量的水之后，再放入15-20克的蜂蜜和面。
2.等到發(fā)酵時(shí)間到后，看到面團(tuán)變?yōu)樵瓉淼膬杀洞螅f明發(fā)酵成功，可以用來做饅頭，家里蒸饅頭沒有酵母怎么發(fā)面，我給你敘述可以用蜂蜜來發(fā)面和鹽水這兩點(diǎn)都可以來發(fā)面蒸饅頭。還可以做燒餅芝麻，發(fā)面餅…我希望我的敘述能幫助到你，若是能幫助到你可以在評(píng)論留言我們互相幫助，互相學(xué)習(xí)。互相進(jìn)步，多多關(guān)注點(diǎn)贊謝謝，下邊我就用視頻來給你敘述看看吧！{!--PGC_VIDEO:{\
2.等到和成光滑的面團(tuán)之后，再將其蓋上濕布4-6個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵即可，家里蒸饅頭沒有酵母怎么發(fā)面，（2）鹽水發(fā)面方法1.鹽水發(fā)面方法主要是采用40度左右的溫開水，在里面加上一點(diǎn)鹽，攪拌成淡鹽水，然后再倒到面粉中攪和進(jìn)行和面，和好面團(tuán)之后，用保鮮膜裹住容器上面周圍，放到溫度較高或是有陽光的地方3-4個(gè)小時(shí)。