家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么。三、如何長時間保存白酒我們收藏酒時，肯定會遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒，家有老酒，一定要學(xué)會如何保存，一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。
1、個人如何保存白酒？
我來回答。主要講下瓶裝酒，因為比較常見，如果是使用單獨的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異。我從以下3個方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定，
而且從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機(jī)制優(yōu)于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。其次，家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么？1.環(huán)境：通常情況下，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的，一般，溫度不宜高于30度，相對濕度70%為宜，濕度過高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。
2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄，經(jīng)過一段時間后再次稱重（時間4-6個月），若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當(dāng)，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細(xì)檢查密封情況和儲存環(huán)境，消除隱患，3.減少不必要的的移動，晃動等行為。最后，具體保存的步驟：第一步：檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒，
如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標(biāo)。第二步：用保鮮膜封口給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味，注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。第三步：用生料帶再次封口有生活常識的酒友們應(yīng)該知道什么是生料帶吧？就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍(lán)（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷，
用生料帶再次纏繞瓶口，是因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味，第四步：瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿，然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，絕對不會漏酒、揮發(fā)，第五步：瓶身整體包保鮮膜等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)不會發(fā)霉、變色，第六步：貼標(biāo)、裝盒用一張白紙記錄下封存時間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲藏了，
2、新手如何收藏白酒？
一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無法長期保存，不宜收藏，否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實用價值，更無升值可言，二、收藏要選好酒一般來說，國家評選的八大名酒、十七大名酒是不錯的選擇（具體名字可百度）。
很顯然，不是所有的酒都適合收藏的，時間會讓好酒越來越好，相反，時間也會讓品質(zhì)差的酒越來越差。所以，我們在收藏酒之前，要做好的功課就是物色一瓶好酒，最好是有歷史意義、獨特品牌價值的白酒，三、如何長時間保存白酒我們收藏酒時，肯定會遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有：瓶口密封不嚴(yán)，瓶體滲漏。其實一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過多，酒質(zhì)肯定變化很大，
解決方法：1、首先用生料帶，纏繞瓶蓋和瓶子的連接處；2、使用封口膠套在瓶口的生料帶上，再使用家用吹風(fēng)機(jī)一吹封口膠自動收緊進(jìn)一步加固；3、用保鮮膜包裹瓶身，防止瓶身的前后標(biāo)簽因時間久了脫落。另一方面，白酒存放的環(huán)境也需要注意，不要放在陰暗潮濕處，陽光暴曬處，或者是廚房等有異味油煙的環(huán)境里，研究表明溫度在30度以上的時候，酒體內(nèi)的香味大分子的穩(wěn)定分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，從而影響口感。
