用酒和酒精浸泡首先選擇度數(shù)高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利于保存，裝滿后密封暫存。往鹽水溶液里面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸后10分鐘左右就可以撈起來，放到干凈的地方?jīng)龈善渌?，然后就可以放到保鮮袋里面密封好保存了。
1、馬蜂酒怎么泡？
衷心感謝粉絲邀我作答！這些年，美食坐家的母親一直在吃馬蜂酒。馬蜂酒是選用鮮活馬蜂及馬蜂蜂蛹為主泡制而成的，現(xiàn)在，我的母親腰膝酸軟和偏頭痛基本上沒有了，腰椎間盤突出、骨質(zhì)增生和類風濕疾病也明顯減輕了。馬蜂泡酒的做法：先將馬蜂洗凈晾干，選一個能密封的玻璃瓶或酒壇子，將處理好的馬蜂放入容器里，加入50~60度純糧釀造的白酒，重量7:1為佳，即7份重量的酒比1份重量的蜂，
2、怎么存放雄蜂蛹？
您好，我是虔城小明，很高興能夠解答，蜂蛹的保存方法如下：一般有冰凍或者干貨倆種，活的拿出來就冷凍，或者用開水燙了馬上曬干或烘干然后真空包裝，冰凍可以放半年到一年，干貨2年左右，像我一直在吃的老滇凰的雄蜂蛹，用的是凍干片技術，將雄蜂蛹粉碎到微分子大小，再利用真空凍干技術制成成品，能最大程度保留雄蜂擁的營養(yǎng)成分，保質(zhì)期可達2年。
1、冷凍保存：冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法，把從蜂巢里面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋里面，然后把里面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱里面保存。但此保存時間不能太長，2、鹽煮鹽水溶液配制好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg鹽。然后往鹽水溶液里面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸后10分鐘左右就可以撈起來，放到干凈的地方?jīng)龈善渌?，然后就可以放到保鮮袋里面密封好保存了，
3、用酒和酒精浸泡首先選擇度數(shù)高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利于保存，裝滿后密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方，有時間限定的，暫存時間最多不得超出48小時，最好在24小時里，把蜂蛹用完，或是另作加工。4、蒸蛹把蜂蛹放入鋪有干凈紗布的蒸屜內(nèi)，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內(nèi)酪氨酸酶失活，蛋白質(zhì)凝固，
然后取出放在衛(wèi)生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質(zhì)期1-2天；若是放進冰箱，時間稍長一點，5、保鮮液浸漬配制保鮮液，配方為：食鹽3.0％、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2％和檸檬酸0.1％，蜂蛹浸入保鮮液，液面浸過蛹，保質(zhì)期可達7天，望采納，。