但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醇陳清香型白酒和米香型白酒以老陳、醇陳和油陳為主，家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么，這種風(fēng)味在陳年濃香型白酒里特別能感受得到，濃香型老酒的主要陳味常以醬陳、窖陳和曲陳味為主，其生成的原因是制曲過程中曲溫較高因而產(chǎn)生。
1、個人如何保存白酒？
我來回答。主要講下瓶裝酒，因為比較常見，如果是使用單獨的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異。我從以下3個方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定，
而且從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機制優(yōu)于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。其次，家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么？1.環(huán)境：通常情況下，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的，一般，溫度不宜高于30度，相對濕度70%為宜，濕度過高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。
2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄，經(jīng)過一段時間后再次稱重（時間4-6個月），若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當(dāng)，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環(huán)境，消除隱患，3.減少不必要的的移動，晃動等行為。最后，具體保存的步驟：第一步：檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒，
如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標。第二步：用保鮮膜封口給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味，注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。第三步：用生料帶再次封口有生活常識的酒友們應(yīng)該知道什么是生料帶吧？就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷，
用生料帶再次纏繞瓶口，是因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味，第四步：瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿，然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，絕對不會漏酒、揮發(fā)，第五步：瓶身整體包保鮮膜等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護酒標不會發(fā)霉、變色，第六步：貼標、裝盒用一張白紙記錄下封存時間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲藏了，
2、怎樣才能喝明白“老酒陳味”？
資深酒友普遍將年份老酒的陳味初略分為7種，即：醬陳、窖陳、木陳、醇陳、油陳和老陳、曲陳。1.醬陳所謂“醬陳”有點醬香氣味，似黃豆醬油氣味與高溫陳曲香氣的綜合反應(yīng)，所以，醬陳似醬香又與醬香有區(qū)別，香氣豐滿，略帶陳醋香氣(或果酸香氣)，這種風(fēng)味在陳年濃香型白酒里特別能感受得到，濃香型老酒的主要陳味常以醬陳、窖陳和曲陳味為主，其生成的原因是制曲過程中曲溫較高因而產(chǎn)生。
2.窖陳所謂“窖陳”就是具有窖底香的陳氣味或者說陳香中帶有窖香氣，而且是老窖底泥香氣(像臭皮蛋的氣味或像石灰味)，比較舒適細膩，是由窖香濃郁的底糟或雙輪底酒經(jīng)長期貯存后形成的特殊香氣，最為明顯的便是瀘州老窖產(chǎn)品。3.木陳木陳，顧名思義，帶有木頭香味的陳香，似老木頭香味，這種香味在劍南春中較為明顯，
劍南春最明顯的口感風(fēng)格便是帶有帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的綜合香氣。4.醇陳清香型白酒和米香型白酒以老陳、醇陳和油陳為主，這里提到的醇陳，是一種幽幽而漂浮不定的陳香，在中低溫大曲白酒中可以碰到，特別是陳年清香酒中較為常見，聞起來非常淡雅，除了清香型白酒外，沱牌曲酒、全興大曲也略帶這種醇陳香氣。