什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒。市面上銷售的打著“原漿酒”字樣白酒，其實不是原漿酒，是經(jīng)過勾兌的成品酒，窖藏酒“窖藏酒”是指在酒廠窖藏室內(nèi)存放著的酒，它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關(guān)系，它既可以是沒有勾兌的原漿酒，也可以是還沒來得及罐裝的成品酒。
1、什么是年份酒、原漿酒、窖齡酒、基酒？
什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒？謝謝邀請！年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對白酒不太了解的顧客，對它的含義，往往會望文生義，產(chǎn)生一些誤解。我在這里就我的理解作一個解釋，供大家參考，年份酒“年份酒”，按字面上的意思，好像就是酒勾兌好以后，在容器內(nèi)存放的年份。比如茅臺年份酒有15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒、80年年份酒四種；某品牌有5年陳釀、8年陳年、10年陳釀、15年陳釀等等，
這些都可統(tǒng)稱年份酒。如果你認為它的年份就是酒在容器內(nèi)實際存放的年份，那你就大錯特錯了，前段時間，就有一位律師顧客買了茅臺年份酒兩瓶，分別是15年年份酒和30年年份酒的，買回來后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒，于是去告茅臺公司欺騙消費者。這個官司打得怎樣？我們不去管，但通過這件事，我們了解到：年份酒其實只是酒廠為了給自己的白酒溢價，而設(shè)的一個噱頭，給白酒定的一個等級，只是在幾噸新酒中勾兌一點15年以上的陳年老酒，稱15年年份酒；再多一點稱30年年份酒；再多一點，稱50年年份酒；再多一點，稱80年年份酒而已。
為什么說只勾兌15年以上的老酒？因為醬香型白酒15年就是陳釀時間的極限，再多一些年份酒的口感也不會有更好，當(dāng)然究竟勾兌的比例如何？這是調(diào)酒師的秘密，我們不得而知。但我們知道的是老酒就像我們煮菜時放的味精、蠔油、醬油等調(diào)味品一樣，少之又少，原漿酒“原漿酒”是酒廠釀酒時，從蒸鍋內(nèi)接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒。
像醬香酒大曲坤沙工藝有七次取酒，這七次取出的酒分別窖藏，沒有勾兌之前都叫原漿酒，還有碎沙工藝、翻沙工藝、串香工藝取出的酒，在沒有勾兌之前也叫原漿酒。原漿酒一般來說是不能作品牌酒銷售的，如大曲坤沙工藝前兩次的酒辛辣酸澀，后兩次的酒有焦糊味，必需要經(jīng)過勾兌才能銷售，市面上銷售的打著“原漿酒”字樣白酒，其實不是原漿酒，是經(jīng)過勾兌的成品酒。
它之所以要打“原漿酒”字樣，是想誤導(dǎo)消費者，使消費者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想，窖藏酒“窖藏酒”是指在酒廠窖藏室內(nèi)存放著的酒，它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關(guān)系，它既可以是沒有勾兌的原漿酒，也可以是還沒來得及罐裝的成品酒?；啤盎啤笔侵赣脕砉磧冻善肪频幕A(chǔ)酒，不包括用來調(diào)味老酒，它與原漿酒、窖藏酒有重疊的關(guān)系，
2、什么叫酒？
《酒》[捂臉][捂臉][呲牙][呲牙][祈禱][祈禱][玫瑰]流動的液體有味道一杯兩杯灌入喉腸胃發(fā)熱火上了頭有人飄然說遇見八仙東游有人嗔怪天地顛倒冰火重天的感受花月李白對上張果老猜幾碼你好我也好六六順五魁手良液苦口多少人為此迷倒杏花村茅臺杜康經(jīng)久青梅煮歲月故事悠悠喝幾口文人墨客詩情高潮來一杯相逢話少不了嘮叨孤情籍此解心愁好事盞杯多興頭小心了暫時別開車道中跑昏然里什么情況都有難舍的那一杯飄著香的暖流[捂臉][捂臉][大笑][呲牙][淚奔][祈禱]。
3、什么是喝酒斷片，斷片后是什么感覺？
喝酒斷片，就是醉酒期間記憶被抽空，醒酒后對發(fā)生什么事一無所知，哪怕是一場或有或無的艷遇！2004年時，我們科里調(diào)來一位年輕的新聞干事，姓李，尚未結(jié)婚，人長得帥文章也寫好，那年8月。李干事被派到相隔不遠的部隊保障醫(yī)院蹲點采訪報道醫(yī)療改革一事，工作周期較長，一來二去，李干事竟然被醫(yī)院負責(zé)新聞報道的馬干事看上了。
俗話說：男追女隔座山，女追男隔層紗，但具體到他們倆身上，這層紗卻厚得仿佛不可逾越，不管馬干事怎樣暗示明示，李干事就是不松口不答應(yīng)。李干事采訪任務(wù)完成回來后，馬干事的電話也追過來打到了辦公室，開始李干事還接電話聊幾句，后來一見是醫(yī)院電話，自己干脆不接要我們接，如果是馬干事的電話就說他不在，有一天，一過陌生電話打來，李干事接了一聽，臉色馬上大變，放下電話好久沒說話，我們問他怎么回事也不說。
