當(dāng)然了這只是河南最有名氣的幾個(gè)品牌，除了這些，河南省還有當(dāng)?shù)匕傩毡容^愛喝的白酒的，像周口的鹿邑大曲就是周口當(dāng)?shù)厝颂貏e愛喝的一個(gè)白酒品牌，還有河南開封的咸平酒、新鄉(xiāng)的獲嘉酒，也都是當(dāng)?shù)赜忻钠放?。那是的酒雖然便宜，但絕對(duì)都是糧食酒，無(wú)論在哪個(gè)酒廠附近，都能每天看到拉酒糟的大車（一種馬駕轅的車），據(jù)說(shuō)是拉到農(nóng)村去喂豬的，也沒(méi)有假酒，賣酒不用擔(dān)心真假，但是不好買，平時(shí)要特供券，春節(jié)憑副食本，一戶賣給一瓶白酒，天津一般春節(jié)供應(yīng)的是“直沽高粱”，一塊九一瓶，春節(jié)前要拿著副食本，排很長(zhǎng)的隊(duì)才能買到。
1、河南特產(chǎn)的酒是什么？
河南省特產(chǎn)的就還是挺多的，像河南本身就是一個(gè)釀酒大省，可以說(shuō)每個(gè)地方都有著自己獨(dú)特的品牌，而其中河南最有名氣的白酒就要數(shù)河南省的六朵金花了，分別是寶豐、宋河、仰韶、杜康、賒店、張弓，可能這幾個(gè)品牌一說(shuō)出來(lái)，大家都有聽過(guò)，其實(shí)這也反映出了這幾個(gè)品牌的知名度比較高。當(dāng)然了這只是河南最有名氣的幾個(gè)品牌，除了這些，河南省還有當(dāng)?shù)匕傩毡容^愛喝的白酒的，像周口的鹿邑大曲就是周口當(dāng)?shù)厝颂貏e愛喝的一個(gè)白酒品牌，還有河南開封的咸平酒、新鄉(xiāng)的獲嘉酒，也都是當(dāng)?shù)赜忻钠放疲?/p>
2、小時(shí)候父輩們最愛喝的酒是什么酒？
我的老家在皖北，記得在我很小的時(shí)候，家里經(jīng)常來(lái)客人，每次在吃飯的酒桌上，爺爺和父親總是拿上一瓶老家的特產(chǎn)酒高爐特曲和雙輪灑，當(dāng)我去親戚家里做客時(shí)，也經(jīng)?？吹剿麄兒鹊氖沁@種酒，爺爺和父親對(duì)這種酒的評(píng)價(jià)很高，價(jià)格實(shí)惠，酒味醇香，喝過(guò)之后還不會(huì)上頭，當(dāng)時(shí)是在我們這一地區(qū)銷量最好的酒，時(shí)間一轉(zhuǎn)眼很多年過(guò)去了，如今這種酒已經(jīng)沒(méi)有量產(chǎn)了，也已經(jīng)有很多年沒(méi)有看到它的存在了。
3、古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來(lái)回答，薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人，如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒，釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒，釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過(guò)加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進(jìn)行過(guò)濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了，可以說(shuō)，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒，不過(guò)，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種，第二，水果釀造酒。常見的就是葡萄酒，水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味，況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒，這些酒是純天然，但還存在一些問(wèn)題。主要是古人沒(méi)有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇，如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。
同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看，所以，我們看小說(shuō)《水滸傳》，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝，隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問(wèn)題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度，
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽(yáng)岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒，武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒(méi)問(wèn)題的。元代開始就有蒸餾酒了，蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液，
4、小伙伴們還記得我們小時(shí)候父輩們都愛喝什么白酒嗎？
這個(gè)問(wèn)題有意思，我也湊上幾句。60年代的白酒很便宜，散裝酒七分錢一兩，后來(lái)到70年代后期漲到了一毛錢一兩，茅臺(tái)酒不帶外包裝的八塊錢一瓶，如果家里請(qǐng)客，能喝二塊錢一瓶的酒，一定是貴賓，那時(shí)人們工資低，六七十塊錢養(yǎng)八九口人的家庭太多了，所以七分錢一兩的酒平時(shí)也舍不得喝，每晚能喝上一盅酒的，我有個(gè)朋友的父親，是一個(gè)大國(guó)營(yíng)企業(yè)的總會(huì)計(jì)師，每晚一盅酒，一個(gè)咸鴨蛋，奢侈，這樣的家庭太少了。