這個問題我可以告訴你，濃香型白酒存放20年之后，香味還是有，但是口感很不好，會變得非常辛辣刺激，不好喝，當(dāng)然這里說的是指存放20年的濃香型白酒，而不是市場上銷售的所謂年份酒。這酒的味道，喝進(jìn)口里有點甜甜的，苦苦的，醇香醇香的，這不是瞎而是品嘗之后得到的結(jié)論，而且品嘗的還是濃香型白酒代表之一的——某某液，喝了之后挺后悔的，干嘛要把這酒拿出來喝呢。
1、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個人都能接受的，因為經(jīng)過長時間的存放，酒精會揮發(fā)掉一部分，達(dá)不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發(fā)生酯化反應(yīng)，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進(jìn)行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高，
2、保存了20年的老酒還能喝嗎？
有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”。我平時不善喝酒，父母在世的時候，收藏了4瓶茅臺，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多，這點好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開過。一直讓我留著留著，一留就是二十多年，最長的是幾瓶茅臺，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了。雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺曾有人出6000元，我沒賣的，
早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了。收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的，我喝過保存20年以上的老酒。那是5年前，女兒考上一類大學(xué)，心里一時高興，把直系親屬接了兩大桌，從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液。二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說俺好舍得，當(dāng)聽說黃酒是我老娘在世時做的，就一口同聲地說:“先喝黃酒，后喝白酒”。
當(dāng)我打開瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿屋的空氣都熏醉了，我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點，“咐”的一聲，竄出一團(tuán)紅藍(lán)色火焰，老年點的人都知道，這一點就燃的黃酒才是最好的老黃酒。雖然它沒有五糧液值錢，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒，這酒的味道，喝進(jìn)口里有點甜甜的，苦苦的，醇香醇香的。
3、如果想存一點酒，10年20年以后喝，怎么儲存比較科學(xué)？
如果想存一點酒10-20年以后喝，怎樣儲存比較科學(xué)，不跑酒？我用親身經(jīng)歷告訴你:最近兩年我們在四川旅游，朋友開車把我們一群人拉到邛崍大梁酒莊酒廠，說這里的酒很好喝，很好玩，還在外我們就聞到了好大的就酒味。還沒有吃飯，我們建議進(jìn)去看看，進(jìn)去正好看見那些酒廠員工正在稱糧食，有高粱、糯米、小米、玉米、小麥、旁邊又是很大的蒸籠在蒸，蒸汽很大，是那種古老的土工藝釀造。
看后我們陸續(xù)出來吃飯，朋友叫拿幾斤酒上來，并說：＂能吃的都要吃，不能吃的也要償償，你們難得吃到這樣好的糧食酒＂。在他的鼓動下，我們幾個女的每個人都償了償，感覺這個酒不辣嘴不辣嗓子，吃后嘴里有甜甜的味道，有種清潤、綿柔、醇厚的味道，只聽見我老公和他們幾個男的邊喝邊說這酒真不錯，只見他們幾個你一杯我一杯幾斤酒只剩一瓶多了，我們幾個女的把剩的一瓶藏起來，不許他們再喝了。
都喝了走不了了，朋友說:＂誰說要走，這里面寬得很，還有娛樂場所、玻璃棧道，…今天就在這里耍，去住蒙古包＂。下午都5點多了，他們幾個才從蒙古包出來，我們沿著游樂場邊走邊看，只聽他們男的幾個都在議論今天中午喝的酒，說很不錯，朋友說:＂你們種不種酒，走我?guī)銈內(nèi)タ纯次覀兎N的酒＂，走了一會看見幾塊土地都種了酒，好多?。【贫急宦裨诘叵?。
