難道喝濃香白酒的人都是不懂酒的嗎。為什么有的人喝酒喜歡喝醬香型白酒呢,一,醬香型白酒廠少,產(chǎn)量低,一般人喝不上,同時(shí)如果一個(gè)人告訴目前醬香型白酒無法食用酒精勾兌、只有醬香型白酒才是純糧食酒、懂酒的人都在只喝醬香型白酒,由于很少有人能喝上醬香型白酒,當(dāng)人們習(xí)慣了濃香型、清香型白酒時(shí),對(duì)醬香型白酒就不太適應(yīng)了。
1、有人說幾十元的醬香白酒不能喝,為什么不能喝?
我平日里喝的大部分就是幾十元的醬香白酒,論酒體和口感相當(dāng)于市場(chǎng)上幾百元的真酒。確認(rèn)是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的坤沙醬酒,經(jīng)常有人不信這個(gè),說你幾十元的醬酒不能喝,尤其是網(wǎng)上買不到貨真價(jià)實(shí)好酒,幾十元的好酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)上當(dāng)面買得到,說著就要去茅臺(tái)鎮(zhèn)買。然后興沖沖去了,訪了很多酒廠,嘗遍了街頭酒坊的美酒,可是最終仍一無所獲,空手而歸,
為什么會(huì)這樣?關(guān)鍵看你怎么買。●人們買酒的方式主要三種:市場(chǎng)的商店超市,包括瓶裝、散裝;酒廠。包括瓶裝、散裝;農(nóng)村家庭槽坊,基本都是散裝?!裨僖?xì)論買酒的渠道,只有兩個(gè):銷售商,就是賣酒的,包括線上線下各種賣場(chǎng);生產(chǎn)商,就是釀酒的。包括所有大小酒廠、家庭槽坊,●坑最多、還深不見底的不僅僅是銷售渠道。尤其是醬酒,尤其是掛名茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒,普遍存在這三種情況,相信每個(gè)買酒人都有遭遇到:各種“洞藏”、“原漿”、“專用”酒,把一個(gè)山清水秀的茅臺(tái)鎮(zhèn)搞成了地底世界,都成山洞了,可也裝不下那么多的洞藏老酒,還都長(zhǎng)滿了白毛,搞不清出土文物還是挖的祖墳,
便宜、優(yōu)惠到你不忍心不買,必須買了才對(duì)得起賣酒人。9.9還包郵的,買一送幾的,甚至還有買酒白喝還送車的,直接的撩花你的眼。真酒也很多,質(zhì)量都很好,就是一個(gè)貴,百元以上、大幾百,這個(gè)可以理解,都知道白酒價(jià)格三大塊:材料成本、各項(xiàng)稅費(fèi)、中間價(jià)。還都知道醬酒生產(chǎn)成本就三幾十塊,可是,其中的中間價(jià)就是銷售環(huán)節(jié)的毛利,這塊最厲害,占白酒價(jià)格一半以上。
譬如茅臺(tái)酒,最新出廠價(jià)969元每瓶,可你買不到1499元每瓶的零售價(jià),得掏2000才能買到,●酒廠的酒相對(duì)貨真價(jià)實(shí),可也早就不是喝酒人的凈土:酒廠銷售板塊被輕量級(jí)銷售商圍剿和個(gè)體賣酒人蠶食,除非你直接和酒廠發(fā)生交易。幾乎所有打著酒廠旗號(hào)的,并不一定是酒廠,大都是賣酒的中間商,從這些人手上買到的基本都是真酒,但是嚴(yán)重高于酒廠的出廠價(jià),最低的一倍以上。
●就我在茅臺(tái)鎮(zhèn)持續(xù)買酒十幾年的經(jīng)驗(yàn),30元能買到不夠年份的真酒,50元能買到夠年份的真酒,100-300元就能買到優(yōu)質(zhì)年份醬酒了,就這也要會(huì)買,一樣要繞過一些坑。我的體會(huì)是,茅臺(tái)鎮(zhèn)做酒人至今保持著中國傳統(tǒng)的品德,憨厚忠誠,跟人交心,值得信賴,如果和他們交上朋友,一輩子不缺好酒喝。我就是,當(dāng)然也要值得人家信賴,這個(gè)很重要,
2、懂酒的人為什么只喝醬香酒?
這個(gè)說法就是一種忽悠,就和鼓吹只有醬香型白酒才是純糧食酒一樣。我不知道是哪些人提出來的這種理論茅酒手藝人maojiuyr認(rèn)為這種說法不只是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé),更是對(duì)中國傳統(tǒng)酒文化的一種侮辱,難道喝濃香白酒的人都是不懂酒的嗎?但是:話又說回來了目前的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是被廣大酒友認(rèn)為是最值得品飲的白酒。
但是注意一個(gè)前提那就是優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)高溫大曲工藝的坤沙醬香型白酒,說到優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒或者說傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒。我們就不得不說到飛天茅臺(tái)酒,其實(shí)說到飛天茅臺(tái)酒,我們?cè)谡務(wù)撍膬r(jià)格離譜之余我們仔細(xì)回頭一想,在添加食用酒精成為常態(tài)化的今天。茅臺(tái)酒依然堅(jiān)持傳統(tǒng)12987坤沙工藝實(shí)屬難得,而同時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)也是一大波以串酒混合碎沙坤沙的酒也是正在趕往酒友們的餐桌上。
那什么又是坤沙、翻沙、碎沙、串酒呢?你喝的醬香型白酒真的是“醬香型白酒”嗎?醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型的白酒,越來越受到消費(fèi)者的喜愛,一級(jí)品酒師茅酒手藝人(maojiuyr)今天就從醬香型白酒生產(chǎn)工藝上來談?wù)勧u香型白酒有哪些種類,看完后相信酒友們對(duì)醬香型白酒會(huì)有一個(gè)深入的了解。根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同,醬香型白酒分為四大種類,分別是捆沙酒(即坤沙酒)、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒,從品質(zhì)上講,這四大類醬香型白酒的品質(zhì)依次降低。