我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個(gè)問(wèn)題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質(zhì)到底達(dá)不達(dá)標(biāo)。洋河大曲白酒好不好喝看個(gè)人，有的人幾塊錢(qián)的白酒就能喝下去，當(dāng)然會(huì)覺(jué)得洋河大曲白酒好喝，糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實(shí)也分好壞，大家可以想象，即安全達(dá)標(biāo)又是純糧食酒，還是經(jīng)過(guò)陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺(jué)得怎么樣呢?我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。
1、糧食酒到底怎么樣？
我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個(gè)問(wèn)題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質(zhì)到底達(dá)不達(dá)標(biāo)。那么我們就這兩個(gè)問(wèn)題闡述一下，糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實(shí)也分好壞。因?yàn)榧兗Z酒釀造的原因，糧食酒在釀造出來(lái)后不可避免的含有一些雜質(zhì)，包括雜醇油，一些醛類物質(zhì)等，釀造工藝決定了這些雜質(zhì)含量的多少，真正好的釀造工藝出來(lái)的酒雖說(shuō)也會(huì)含有這些雜質(zhì)，但是非常少，通過(guò)后面的陳釀等工序，基本可以去除這些雜質(zhì)，并且讓酒體更加醇厚，口感醇香。
但是一些比較差的釀造工藝釀出的酒雜醇油含量非常高，譬如生料發(fā)酵的酒，通過(guò)陳釀也很難有效去除，而純糧食酒的新酒是不適合飲用的，必須要經(jīng)過(guò)陳釀。因此好的純糧食酒是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)并且陳釀過(guò)的酒，這種酒自然味道極好，而差的純糧食酒是偷工減料的工藝釀造的并且新酒也不是好的純糧食酒，味道比較差，還容易上頭。
至于品質(zhì)達(dá)標(biāo)與否也是與上面說(shuō)的工藝有很大關(guān)系，很多人說(shuō)農(nóng)村鄉(xiāng)下酒坊釀造的糧食酒不達(dá)標(biāo)，這是想當(dāng)然的說(shuō)法。我們釀酒都是受到食藥局管制的，必須要有第三方檢測(cè)酒的質(zhì)量，不達(dá)標(biāo)是不給釀造的，國(guó)家現(xiàn)在對(duì)食品安全還是管控的很嚴(yán)格的。所以大家可以想象，即安全達(dá)標(biāo)又是純糧食酒，還是經(jīng)過(guò)陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺(jué)得怎么樣呢?我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒，
2、洋河大曲白酒怎么樣？好喝嗎？
洋河大曲白酒好不好喝看個(gè)人，有的人幾塊錢(qián)的白酒就能喝下去，當(dāng)然會(huì)覺(jué)得洋河大曲白酒好喝。有的喝習(xí)慣了高檔點(diǎn)的白酒，再喝洋河大曲就會(huì)覺(jué)得差勁，不過(guò)說(shuō)個(gè)實(shí)話，洋河大曲的性價(jià)比不好，還不如差不多價(jià)格的迎賓酒跟老董貴。洋河大曲也是屬于洋河旗下的一款低端酒，適合普通的消費(fèi)者，不過(guò)很多的消費(fèi)者吐他這款酒。有酒友評(píng)價(jià)：“辣，刺喉，回味沒(méi)有酒香，一分價(jià)錢(qián)一分貨，瓶子確實(shí)挺好看”；“口味偏淡，跟入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香不是一段差距，而是好大的一段差距”；“最大問(wèn)題就是后味苦，雙十一那箱很想退貨，現(xiàn)在不知道怎么處理”，
洋河大曲這酒感覺(jué)怎么樣，或許你也有個(gè)大概的了解，我一般建議別人不管喝什么酒，最好是喝純糧食酒，純糧食起碼不會(huì)喝一次傷一次。洋河大曲這個(gè)雖然是純糧食，但是是屬于很低端的白酒，但是跟價(jià)格不太匹配，性價(jià)比低，難以入酒友的法眼，很多酒友都會(huì)選些性價(jià)比高的純糧食酒，散酒就是性價(jià)比高的，它沒(méi)有品牌的華麗包裝，價(jià)格也是很平民。