很高興回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槔瞎珢?ài)吃腌雞蛋，腌鴨蛋，所以我家經(jīng)常腌剛開(kāi)始我腌雞蛋鴨蛋不放酒，后來(lái)有一次我老公在我調(diào)好的腌料里放了半瓶白酒，他說(shuō)這樣腌出的蛋好吃有油。以后每個(gè)雞蛋就這樣蘸白酒蘸鹽，都豎著放在壇子里，每個(gè)雞蛋的大頭在上面，緊挨著下面雞蛋的小頭。
1、白酒和鹽腌雞蛋幾天能吃？
雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的成分，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)、鈣、磷、鉀和其他微量元素，還因?yàn)閮r(jià)格合理而受歡迎。雞蛋有多種制作方法，除了蒸、燉、炸等日常烹飪方法外，它們還非常美味，咸而可口。它們非常適合做早餐，我能吃幾天白酒和咸蛋？一般來(lái)說(shuō)，在夏天需要大約30天，在寒冷的冬天需要90天，才能使它根據(jù)季節(jié)來(lái)品嘗和出油。
畢竟，美味的食物需要時(shí)間來(lái)消化，這里有一個(gè)我家常見(jiàn)的腌制雞蛋的方法供你參考。(順便問(wèn)一下，如何購(gòu)買新鮮雞蛋？當(dāng)新鮮雞蛋搖動(dòng)時(shí)，它們不會(huì)發(fā)出任何聲音，此外，他們感到沉重。經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間后，雞蛋會(huì)變得更輕，蛋白和蛋殼會(huì)相互碰撞，腌制雞蛋的原料：雞蛋、白酒、鹽水練習(xí)：1.清洗雞蛋，清洗后擦干雞蛋上的水；2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入適量的水和鹽(沒(méi)有雞蛋)，比例為100克水和35克鹽。
待鍋中的鹽水完全溶解后，將準(zhǔn)備好的3勺白酒倒入鍋中，用工具攪拌均勻備用；3.準(zhǔn)備一個(gè)廣口瓶，確保廣口瓶無(wú)水無(wú)油，然后用白酒擦拭廣口瓶進(jìn)行消毒，將準(zhǔn)備好的雞蛋放入廣口瓶，加入準(zhǔn)備好的鹽水，倒入廣口瓶；4.在廣口瓶上密封一層保鮮膜，然后密封廣口瓶的蓋子，最后記得把廣口瓶移到陰涼的地方，放置1-3個(gè)月，腌制咸蛋時(shí)，所需的鹽水量取決于容器的大小和雞蛋的數(shù)量。
加入鹽時(shí)，不能加入太多的鹽，否則，咸蛋是咸的，不能吃。腌制的時(shí)間根據(jù)季節(jié)而定，當(dāng)溫度相對(duì)較低時(shí)，夏季大約需要30天，冬季需要3個(gè)月。咸蛋很簡(jiǎn)單，把腌雞蛋從罐子里拿出來(lái)，放在蒸鍋里煮。你通常喜歡咸蛋嗎？它是如何保存的？喜歡吃咸蛋但沒(méi)有時(shí)間做咸蛋的朋友可以點(diǎn)擊上面的卡片鏈接來(lái)購(gòu)買，它們都是油性和多塵的！即使用現(xiàn)有的技術(shù)是否能完美的實(shí)現(xiàn)設(shè)定下的目標(biāo)。
2、白酒加鹽和香料腌雞蛋，破壞營(yíng)養(yǎng)嗎？
一般用鹽腌制雞蛋，用白酒的用處是，讓鹽分快速浸入雞蛋，有增香作用，沒(méi)有毒的，方法是：雞蛋洗凈后控水，腌制雞蛋的壇子洗凈控水。把雞蛋的大頭在白酒里蘸一下，隨后在鹽粉里蘸，豎著放在壇子里，以后每個(gè)雞蛋就這樣蘸白酒蘸鹽，都豎著放在壇子里，每個(gè)雞蛋的大頭在上面，緊挨著下面雞蛋的小頭。腌制15天左右雞蛋就可以食用了，
3、腌雞蛋15天了，為什么只有酒味而沒(méi)鹽味？
很高興回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槔瞎珢?ài)吃腌雞蛋，腌鴨蛋，所以我家經(jīng)常腌剛開(kāi)始我腌雞蛋鴨蛋不放酒，后來(lái)有一次我老公在我調(diào)好的腌料里放了半瓶白酒，他說(shuō)這樣腌出的蛋好吃有油。我把腌蛋的桶放在陽(yáng)臺(tái)上，剛開(kāi)始十幾天，酒味大的不得了，我還埋怨他往蛋里放酒，后來(lái)我想到把桶的蓋子打開(kāi)，陽(yáng)臺(tái)窗戶晚上也打開(kāi)，過(guò)幾天酒味就慢慢的散掉了，
一個(gè)月之后雞蛋就腌好了，一個(gè)半月之后鴨蛋也腌好了，不但好吃而且還有油。以我腌過(guò)腌料里放酒的經(jīng)驗(yàn)，腌15天的雞蛋，酒味還沒(méi)有完全散去，所以有酒味，要是蓋蓋子適當(dāng)把蓋子打開(kāi)散散酒味，至于沒(méi)有咸味，如果你調(diào)制的腌料咸味夠的話，雞蛋煮后沒(méi)有咸味那就是腌的天數(shù)時(shí)間短，雞蛋要腌一個(gè)月左右，鴨蛋要一個(gè)月以上哦，通過(guò)時(shí)間腌制的美食，要慢慢等待哦～。