如果留下的很少，只剩瓶底了，放幾天就會變味的。理論上來講，醬香里度數(shù)比較低的白酒，一般的存放期也不應該超過兩年，否則香氣就會消失，酒精在空氣中也是會緩慢揮發(fā)的，喝不完時，最好是裝入一個大小合適的小瓶子，讓空間小些，放的時間就會長些，醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。
1、白酒放的時間長了，還能喝嗎？
小橘子覺得對于這個問題，其實得從很多方面去說，因為不是所有白酒都適合長時間存放。一般來說53度醬香型的白酒最適合存放的，濃香型次之，而清香型則完全不適合存放，因為清香型的白酒比較特別，不適合長久存放，長時間存放，反而導致口感變差，影響風味，甚至不能飲用。所以建議最好選擇醬香型的白酒進行存放，醬香酒和濃香型的白酒，只要是密封好、環(huán)境好的情況下，可以保存很久，但也是10年左右。
醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚，理論上來講，醬香里度數(shù)比較低的白酒，一般的存放期也不應該超過兩年，否則香氣就會消失，酒精在空氣中也是會緩慢揮發(fā)的。我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關注呦，同小橘子一起把酒言歡，
2、開封后的酒，最好多長時間內(nèi)喝完？
大家好酒，年頭越久，越醇香，味道越好，因此，很多人都是大量購買純糧食酒，密封儲存，幾年或幾十年后拿出來，會更為深厚和醇香，然而，開封后的酒，不及時喝完的話，會容易跑酒的，一般情況下，開封后3小時內(nèi)喝完，若是未喝完的話，一定要密封保存好。如果剩余的很多，再蓋上蓋子密封好，放半年也沒有太大問題，如果留下的很少，只剩瓶底了，放幾天就會變味的。
空間越大，揮發(fā)越多，空間很小，變味很少，喝不完時，最好是裝入一個大小合適的小瓶子，讓空間小些，放的時間就會長些。①保存未喝完的白酒時，必須把瓶口封嚴，建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊;②如果你感覺還是不嚴實，可以把蠟融化，滴在瓶口之處;③保存未喝完的白酒，容器也很重要，應該盡量選擇玻璃瓶進行保存;④應擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，而且建議最好在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。