現(xiàn)在市面上銷售的知名品牌白酒基本都是41度以上的白酒，比如。三，存放十年的38度白酒最好不要飲用白酒按照制造工藝劃分固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，固液態(tài)發(fā)酵的勾兌白酒，以及純屬用食用酒精、香精和糖精勾兌的液態(tài)白酒，低度酒大多是40度以下的白酒，一般40度以下的白酒又被稱為“薄質(zhì)酒”，這類酒都是經(jīng)過降度處理后的白酒，在幾年前是特別流行的。
1、最科學(xué)的白酒度數(shù)應(yīng)該是多少？
謝邀！白酒度數(shù)高低各人喜歡。最低的二十八九度，常見的三十五度。但口感不怎么樣，適合酒量小的人。并不能長期保存，一般在五十二度以上的酒比較好！貴的中國白酒沒有低度的。并度數(shù)高可長時(shí)間存放，只要藏得好，越陳越香！那怕是包谷酒，只要有五十五度左右，放上五六年，不比幾百元一瓶裝的酒味道差！但喝酒的人喜歡品牌占多數(shù)！老白干年輕人有錢人看不起喝。
2、存放十年的38度白酒還能不能喝？
白酒做為中國獨(dú)有的蒸餾酒一直受到很多人的喜愛，而且中國有句俗語“酒是陳的香”，意思是酒放的念書越久味道會(huì)越好，現(xiàn)在大街上也有很多收購老酒的攤販和商店，并且很多的年份老酒售價(jià)都不低。按照國家的標(biāo)準(zhǔn)酒精度超過10°以上含酒精飲品，是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的，而白酒的度數(shù)基本都超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即使是料酒的酒精度大多在10°以上，
存放十年的38度白酒還能不能喝一，白酒按照所含酒精度的不同分為:1.高度酒:高度酒一般是指41度以上的白酒，這類白酒又被稱為“厚質(zhì)酒”?，F(xiàn)在市面上銷售的知名品牌白酒基本都是41度以上的白酒，比如:茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等，而且這些白酒品牌有很多都會(huì)標(biāo)注上多少年的年份老酒，比如汾酒20年等。當(dāng)然這不代表這酒存放了20年，不過是里面可能含有存放了20年基酒勾兌的，
2.低度酒:低度酒大多是40度以下的白酒，一般40度以下的白酒又被稱為“薄質(zhì)酒”，這類酒都是經(jīng)過降度處理后的白酒，在幾年前是特別流行的。低度白酒的主要度數(shù)為38度，當(dāng)然也有20幾度的，不過那樣的現(xiàn)在很少見，二，白酒并非“越陳越香”低度白酒曾經(jīng)是白酒市場上的主流產(chǎn)品，不過隨著近幾年人們對(duì)于白酒口味的變化，現(xiàn)在的低度酒銷量并不是太好。
低度白酒在存放一頓時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)里面的脂類物質(zhì)水解，使白酒的口味變得寡淡，這幾年也是受到喜歡喝白酒人的關(guān)注，因此現(xiàn)在很多人購買低度白酒時(shí)都會(huì)看生產(chǎn)日期，最好選擇兩年以內(nèi)的低度白酒來飲用，三，存放十年的38度白酒最好不要飲用白酒按照制造工藝劃分固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，固液態(tài)發(fā)酵的勾兌白酒，以及純屬用食用酒精、香精和糖精勾兌的液態(tài)白酒。
固態(tài)發(fā)酵的大曲白酒一般存放十年飲用口味會(huì)更好，而其它類型的白酒即使存放的再仔細(xì)沒有出現(xiàn)漏酒和跑酒現(xiàn)象，里面那個(gè)給白酒帶來風(fēng)味的脂類物質(zhì)也分解的差不多了，所以基本都是“淡如水”的存在，38度的白酒即使是純糧釀造的，因?yàn)獒勗爝^程中做了降度處理，這類酒也不會(huì)好到哪去，而且存放十年不確定因素太多，所以這類白酒還是不要喝了，試試做為烹調(diào)用酒使用吧。
3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對(duì)身體的傷害大？
同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大，關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此。實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜，
因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響。有這樣的一個(gè)說法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時(shí)隨汗液揮發(fā)和尿液排除，而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精。