換句話我認為農村土法燒制的白酒是不怎么好的。二是農村土法自己燒制的白酒不一定是安全的，有人農村土法自己燒制的白酒才是真正的白酒，才是亙古不變的鄉(xiāng)愁，喝的是情懷，“酒鬼”美食坐家非常認同土法燒制的白酒喝的是鄉(xiāng)愁，喝的是情懷，但不敢茍同它是真正的白酒。
1、農村土法自己燒制的白酒好嗎？
有人說，農村土法自己燒制的白酒才是真正的白酒，才是亙古不變的鄉(xiāng)愁，喝的是情懷?！熬乒怼泵朗匙曳浅ＵJ同土法燒制的白酒喝的是鄉(xiāng)愁，喝的是情懷，但不敢茍同它是真正的白酒，換句話說，我認為農村土法燒制的白酒是不怎么好的。一是農村的設備和操作環(huán)境與正規(guī)酒廠差距很大，我曾經見過有個農村小伙發(fā)的自釀酒視頻來推銷他的自釀白酒，他用焦黑發(fā)黃的塑料管子來接酒，用木材露天燒火蒸餾，左邊是豬圈，右邊是泥土墻。
我們可以想想，這樣的設備和環(huán)境，別說把酒里的雜質除去了，肯定還會把亂七八糟的東西搞進去，而酒廠的設備和環(huán)境都是優(yōu)良的，為了讓儲藏、老熟酒體，會用大陶缸，一缸缸的存放在通風、干凈、陰涼的酒窖中。二是農村土法自己燒制的白酒不一定是安全的，雖然農村自家糧食土法釀造的酒肯定是天然純糧食釀造，但這樣的白酒不一定就是安全的，因為酒里面的甲醇、甲醛甲酸、雜醇油等有害物質含量往往會超標，而農村小作坊根本就沒有專業(yè)設備進行檢測，更沒有專業(yè)設備去除這一類有害物質，所以品質無法得到保障，長期飲用會出現(xiàn)頭暈頭疼、視力模糊等不良癥狀。
2、在農村自己燒糧食酒能好賣嗎？有沒有什么好的意見？
農村自釀糧食酒好賣是肯定的，首先糧食必須無污染、水質要好，有條件的用山泉水更好。自釀酒要有過硬的釀酒技能，蒸餾器械要用食品級不銹鋼器材，貯酒最好用陶制品或食品級不銹鋼器具，鋁制品，塑料制品盡量別用，合理的掐頭去尾，接中間段酒貯存三個月以上在出售，不要添加任何食品添加劑和輔料。找一個臨街的地方自釀自售，做到保值保量，以誠為本生意一定會紅紅火火！。