白酒放久了不會(huì)過(guò)期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質(zhì)，能喝也不好喝。如果是添加了香料等的白酒，也就是非純糧酒的話，還是有一定的保質(zhì)期的，常見的就是一些低檔白酒甚至一些低中檔的白酒，其次，不是所以白酒都是放久更好喝的，一些標(biāo)榜著陳釀白酒的高價(jià)酒不一定是好的白酒，所以即使說(shuō)的年份再久也是不值錢的。
1、白酒是年頭兒越久的越好喝嗎？
白酒的確有很大的收藏價(jià)值，而且陳年老酒的確十分受市場(chǎng)歡迎。于是就常常有人問(wèn)：白酒是不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越值錢？白酒是不是越老越好喝？然而并不一定，這還是要看是什么酒，首先就必須保證你所買的白酒是真的符合年份?，F(xiàn)在市場(chǎng)上陳年佳釀可不少，但是這其中肯定缺少不了一些不法商家打著陳陳釀的名號(hào)買著新酒，畢竟陳釀的招牌而已，誰(shuí)不會(huì)打？所以一些標(biāo)榜著陳釀白酒的高價(jià)酒不一定是好的白酒，所以即使說(shuō)的年份再久也是不值錢的，
其次，不是所以白酒都是放久更好喝的。白酒一般情況下的確是可以說(shuō)沒有保質(zhì)期的，但是這是在儲(chǔ)藏得良好的狀況下，如果儲(chǔ)藏得不好，跑酒了，那便失去了品嘗的最好機(jī)會(huì)了。并且如果是添加了香料等的白酒，也就是非純糧酒的話，還是有一定的保質(zhì)期的，常見的就是一些低檔白酒甚至一些低中檔的白酒，這種白酒就不適合長(zhǎng)期存放，放久了會(huì)導(dǎo)致酒味變質(zhì)，產(chǎn)生苦澀的口感。
再說(shuō)純糧酒，別以為所有的純糧酒都是放越久越好喝，有些純糧酒的確要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放才可以把醇香的味道完全體現(xiàn)出來(lái)，但是當(dāng)一些純糧酒放久了之后，酒中的醇和酸會(huì)發(fā)生有機(jī)反應(yīng)，反倒會(huì)使一些純糧酒的香氣變淡，口味變淡。當(dāng)一些白酒陳到一定時(shí)間的時(shí)候，品嘗的價(jià)值就沒那么大了，如果是純糧的白酒，類似茅臺(tái)等等，其收藏價(jià)值反而會(huì)更加大，
事實(shí)上還有些白酒陳到一定年份還可以用以做調(diào)味，那是已經(jīng)不適合直接飲用。當(dāng)然好的白酒可以存放很長(zhǎng)的時(shí)間，只是存放不同時(shí)間飲用的口感也會(huì)有一定的差別而已，所以買白酒不要一味注重年份，口感，香氣，最好的飲用時(shí)間才是想要品酒的酒友更應(yīng)該考慮的事情。如果是喜歡收藏的酒友，這個(gè)便隨意了，無(wú)論是想收藏還好，還是想品嘗還好，想要的都是好的白酒。
2、白酒放久了會(huì)過(guò)期嗎？
白酒放久了不會(huì)過(guò)期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質(zhì)，能喝也不好喝，這里的道理不復(fù)雜，主要說(shuō)說(shuō)三個(gè)原因：⒈白酒老熟以后，內(nèi)部物化性質(zhì)很穩(wěn)定，如果沒有絲毫外來(lái)影響的話，會(huì)放相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間不變化，理論上說(shuō)的永不變質(zhì)。外來(lái)的影響因素很多，光照、空氣、溫度，包括跑氣感染，任一變化都會(huì)影響到酒體，⒉酒體的物化性質(zhì)又很不穩(wěn)定。
酒精是易揮發(fā)物，酒體里面的芳香類物質(zhì)也是易揮發(fā)物，同時(shí)又很容易受到水土雜菌一類的外來(lái)感染，喝酒人都有這個(gè)體會(huì)，一瓶好酒沒喝完，過(guò)了幾天再喝就不是開瓶那天的味道，不好喝了。一壇酒也是，開壇滿屋酒香環(huán)繞，放一段時(shí)間，越來(lái)越不好喝，就是說(shuō)，本來(lái)的酒跑了味，變了質(zhì)。⒊學(xué)會(huì)保管酒，當(dāng)下假酒泛濫，都想買到真的糧食酒，存放家里慢慢享受。
怎么能把酒存放妥當(dāng)，不至于放的跑味變質(zhì)，而是要越放越好喝，這里分享三個(gè)方法：①安排一個(gè)僻靜的屋子，有地窖更好，通風(fēng)、避光、相對(duì)恒溫；②散酒裝壇，壇口先用保鮮膜封好再加蓋，再保鮮膜封，絲毫不透氣。喝的時(shí)候，開一壇子立馬分裝瓶子，不能賣酒的那樣老是開蓋打酒；③瓶裝酒買回后要逐個(gè)檢查瓶口，有松動(dòng)的要擰緊，必要的還要加封。