在濃香白酒五糧液崛起之前的100年以上，都是汾酒（清香型）白酒的天下。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地，進(jìn)入汾酒城左邊是汾牌汾酒，右邊是杏花村汾酒，兩個品牌經(jīng)緯分，首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒，從酒廠的釀造技藝、釀酒師、地缸發(fā)酵群、陳年基酒，以及遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊；另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊，雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)、原材料、甚至是地缸發(fā)酵群都相差無幾或者說基本一樣。
1、真正生產(chǎn)汾酒公司的全稱是什么？杏花村酒和汾酒又是什么關(guān)系？是一個公司的嗎？
山西杏花村汾酒廠有限公司，這是目前汾酒主流產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家全稱。自山西假酒案之后由于“杏花村”這個品牌跟假酒的關(guān)聯(lián)度已經(jīng)可以畫等號了，所以之后酒廠改用“汾酒”這個品牌，因此現(xiàn)在市場上清香汾酒主流產(chǎn)品都是汾牌汾酒一直沿用至今！現(xiàn)在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城內(nèi)釀造、儲存和罐裝生產(chǎn)！但這兩個品牌隸屬于不同的公司產(chǎn)品運行的方式也完全不同，
杏花村汾酒這個品牌隸屬于：山西杏花村汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)股份有限公司。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地，進(jìn)入汾酒城左邊是汾牌汾酒，右邊是杏花村汾酒，兩個品牌經(jīng)緯分，這兩家企業(yè)現(xiàn)在的法人都是李秋喜同志！汾酒下一步準(zhǔn)備上市，因此這兩家企業(yè)都會隸屬于山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。酒友看起來可能有些擾，其實就是企業(yè)與當(dāng)?shù)卣g剪不斷理還亂的那些事！我們不做過多的探討，大體明白這是怎么回事就行了，
接下來我們再說說目前的汾酒和杏花村有哪些區(qū)別！首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒，從酒廠的釀造技藝、釀酒師、地缸發(fā)酵群、陳年基酒，以及遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊；另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊，雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)、原材料、甚至是地缸發(fā)酵群都相差無幾或者說基本一樣！但是從釀酒師的釀造經(jīng)驗，地缸發(fā)酵群的使用年限到基酒的儲備都不可同日而語。
因此從山西市場到全國市場汾牌汾酒更加受到消費者傾慕，至于杏花村是比較小眾的酒水品牌，最后說一句題外話！發(fā)展區(qū)股份有限公司現(xiàn)在用的招商模式并不是這家公司自己做，而是把招商這個業(yè)務(wù)放給了至少兩家公司在做！個人感覺這些負(fù)責(zé)招商的公司把本就有“污點”的杏花村這個品牌往更大的黑洞里帶，此處為個人觀點如有不當(dāng)之處請諒解！綜上所述，汾酒是正宗！現(xiàn)在的杏花村只是一個老瓶子裝新酒的新品牌。
2、汾酒中的黃蓋汾和紅蓋汾是糧食酒嗎？
是糧食酒，但是，糧食酒，這個標(biāo)準(zhǔn)太低了。你早就被廠家給洗腦了，先看酒標(biāo)原料是：高粱，大麥、豌豆，高粱是釀酒原料，大麥和豌豆是制曲的原料。標(biāo)準(zhǔn)代號：GB/T10781.2，為清香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，這也是純糧固態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)之一，純糧固態(tài)白酒標(biāo)志：是國家在2005年倡導(dǎo)并推廣的，申請的企業(yè)要符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》和《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)。
從汾酒的標(biāo)簽上來說，不僅是糧食酒，還是固態(tài)發(fā)酵，這點就毋庸置疑了，汾酒沒有必要去作假雖然市場上有50%以上的白酒產(chǎn)品是使用酒精勾兌的，但必須在標(biāo)簽原料中注明，且有相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然如果做假那就沒有辦法。一個大廠真的有必要去做假嗎？當(dāng)然有的，塑化劑、甜蜜素事件總是反復(fù)出現(xiàn)，作假容易，但長期做假總是會被查出來的。
特別是像“玻汾”這種超級大單品，你賣得這么好，有億萬個消費者在親自體驗，消費者中總有幾個懂行的吧，而且，有多少競品會盯著“玻汾”？各種造假、售假事件，大多是同行舉報的。汾酒不敢隨便把一個大單品給搞臭的，如果用食用酒精來做，那做白牛二、枝江大曲、瀘州老窖二曲等這樣低端的配置酒就好了，堂堂正正的賣食用酒精的“勾兌酒”就好了。
糧食酒標(biāo)準(zhǔn)太低糧食酒，這個標(biāo)準(zhǔn)太低了，你早就被廠家給洗腦了。大多數(shù)的食用酒精是玉米原料，那么還有什么白酒不是“糧食酒”？很多酒廠說自己是糧食酒，其實是沒有什么賣點可以說的了，真正的傳統(tǒng)白酒是多個維度的：谷物純糧：高粱、大米、小麥、玉米等為主，但其實谷物原料只是白酒的基礎(chǔ)，糖化發(fā)酵劑：主流的白酒都是大曲，部分是小曲，建國后又興起了麩曲。