紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配（比如。本來白酒能喝半斤，結(jié)果喝二兩白酒，再喝點啤酒，或者紅酒，很快就醉了，紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的，白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉。
1、為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉進行搭配（雞肉、魚肉等）；紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達到一個完美的搭配；而有些白肉特別是鮮美的魚，會使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺。
從而影響品飲的愉悅和美感，而白葡萄酒中沒有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對魚類菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對于紅肉來講，則不如紅葡萄酒搭配更好，但這并不是絕對的。以下我來舉例說明：紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉，比如：我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來自意大利南部的一款入門款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚類菜肴（當(dāng)然還有很多選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是單寧含量低、果味豐富、酸度高的紅葡萄酒），同時如果魚類的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉，比如我們選用一款過橡木桶的白葡萄酒，來之美國的“白富美”吧（一款過橡木桶的白葡萄酒或者來之其他國家的都可以），這樣的白葡萄酒的酸度沒有挺拔感，但酒體圓潤飽滿，同時新橡木桶會賦予白葡萄酒更多的風(fēng)味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯的搭配和選擇。
所以說，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的，其實，差異化的搭配，我們可以更好的體會到餐酒搭配的樂趣和美妙的滋味！我期待大家也去親身試一試，不要人云亦云，找到自己的喜歡的搭配才是真！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、喝酒的時候，白酒、啤酒、紅酒混著喝更容易醉，為什么？
感謝邀請，在酒桌上，我們經(jīng)常會遇到這樣的情況，某人喝一種酒不容易醉，混著喝其他酒就醉了。因為一個人習(xí)慣某種酒之后，身體也會對這種酒存在一定耐受性，也就是某些人對這種酒的酒量會越喝越大，但是，這并不意味他對其他酒有很好的耐受性。比如一個人可以吹十瓶啤酒，但是，一杯白酒下肚就會醉倒，所以，酒最好不要混飲。
3、啤酒白酒紅酒混著喝，會出現(xiàn)什么可怕的癥狀？
混著喝酒，很容易酒后頭疼！對，就是頭疼，而且是能疼很久的那種！躺著也疼，坐著也疼，干啥都疼，躺著還睡不著，翻來覆去那種！還有一點就是，有的人混著酒喝的話，一喝就醉。本來白酒能喝半斤，結(jié)果喝二兩白酒，再喝點啤酒，或者紅酒，很快就醉了！就是這種感覺！我呢，平時不愛喝酒，但是朋友在一起，或者出去應(yīng)酬，多多少少會喝一點。